大雁和鹅的区别如下：
第一：飞行能力。所有的大雁均有极强的飞行能力，而且作为候鸟，它们每年的秋季都有向温暖的地区迁徙的习性，这一飞就是上千，甚至是上万公里的路程。而家鹅在人工饲养下，虽然翼展也很大，但是它们的飞行能力严重退化，即使飞行也是离地面很近的短距离飞行。
第二：性格。大雁无论是哪一种，它们大都栖息在淡水水域附近，主要以陆地和水中的植物性食物以及水里的鱼虾、螺类为食，它们生性小心警惕，在开阔的水域上，有利于它们及时的发现危险，然后飞走。
而家鹅就不同了，它们性情凶猛，有着极强的领地意识，尤其是对陌生人的攻击性非常强，笔者小时候就曾被邻居家的大鹅追过，在追人时，它会张开翅膀，速度很快，尤其是它的喙，被拧一下，皮肤立马会青紫，巨疼无比，这就是它与狗、大公鸡并称为“农村三霸”的原因。
第三：外形。从表面上看，大鹅全身白色羽毛，飞行能力很差，是我们常见的家禽之一，而大雁多为灰色羽毛，它们擅长飞行，大都属于候鸟，有长距离迁徙的习性。
鹅与大雁关系
由于家鹅有两种，所以我们分别地说一下两种家鹅与大雁的关系。家鹅是人类比较晚驯化的一种家禽，在此之前，人类早已经驯化了鸡、鸭以及鸽子。根据已有的资料显示，家鹅最早是在距今约4000-5000年前驯化的，驯化的地点在古埃及。
而中国家鹅的驯化比埃及要晚一些，大约在距今3000-2400年前，它的野生祖先就是大雁中的鸿雁。鸿雁最大的特点就是嘴基具有疣状突起，这一点也完美地被中国家鹅遗传了。
只不过，在漫长的人为选择下，如今的家鹅羽毛颜色以及喙的颜色（家鹅是黄色的喙，鸿雁是黑色的）与鸿雁已经有了较大的区别而已。
1、本质区别：大雁会飞，鹅则不能。
2、外观的区别：大雁的体型苗条，体重不超过7.5斤，善于飞翔。鹅的身体肥大，体重可达到12斤以上，没有飞翔能力。
3、特点不同：大雁是草食性动物，主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物，鹅是杂食性动物，除了吃谷物、蔬菜外，还吃鱼虾等。
大雁的习性
大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。
大雁合群性强，善争斗。春天10～20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。
以上内容参考 百度百科-大雁、百度百科-鹅
1、生活习性不同：大雁属于大型迁徙候鸟，体型苗条，喜欢生活在大型溪流、水库边；而鹅是由野生鸿雁或灰雁驯化杂交而来，属于家禽，体型庞大，不具备飞翔能力。2、肉色不同：大雁的肉是暗红色的，而鹅肉是鲜红色的。3、食性不同：大雁是草食性动物，鹅是杂食性动物。
大雁和鹅有什么不同
一、大雁
大雁又称野鹅，大型候鸟，属于国家二级保护动物。大雁热情十足，能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴。大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
大雁是出色的空中旅行家。每当秋冬季节，它们就从老家西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第二年春天，它们经过长途旅行，回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度很快，每小时能飞68～90公里，几千公里的漫长旅途得飞上一两个月。
二、鹅
鹅是食草禽，全身都是宝。鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美。鹅作为水禽，天性喜水，每天有1/3的时间是在水中，习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下，尤其以沟、湖、河等流动水域最好。
