粪便中主要有水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物等成分，其中除水分外成分为干物质。粪便中的水分受畜禽种类、年龄、饲料等因素影响。在各种畜禽粪便中，牛粪含水量较多，约占83%；猪粪的含水量在80%左右；羊粪的含水量较少，约占68%。初生动物粪便的含水量较高，成年动物粪便的含水量较小；同种动物饲喂多汁饲料时粪便的含水量较大，疾病也可使动物粪便中的水分发生一定的变化。动物粪便中氮的来源有两方面，一是未消化的饲料蛋白，二是机体代谢氮，粪氮以有机氮为主，占粪便总氮量的80%以上，粪中有机氮主要以纯蛋白形式存在。粪氮形式在不同畜禽差异很大，猪粪中纯蛋白含量较高，占粪氮氮总量的60%以上；牛粪氮主要以氨态氮和尿素形式存在，纯蛋白含量较少；鸡粪氮以纯蛋白为主，其次是尿酸合氨态氮，尿素和其他含氮物很少；各种粪便中以鸡粪中氮含量最高，其次是猪粪，草食动物粪氮相对较低。
粪便中的微生物很多，存在于大肠中的微生物在粪中几乎都能找到。粪便排泄后，由于受到周围环境微生物的污染，其中的微生物种类和数量就更多，垫料粪中还包括各种垫料已有的微生物。粪中除含有正常微生物群外，还含有病原微生物，从各种畜禽粪中几乎都能检出沙门氏菌属、志贺氏菌属、埃希氏菌属及各种曲霉属的致病菌型。寄生于畜禽消化道和与消化道相连脏器中的寄生虫及虫卵等通常和粪便一同排出，部分呼吸道寄生虫也可出现在粪便中。
不仅如此，粪便中含有多种激素，粪便中的激素含量与动物的生长阶段、生理状态和激素类药物的使用情况有关，与饲料和垫料的成分也有一定关系。粪便中常含有多种抗生素，使用抗生素药物或添加剂的动物所排泄的粪便中，抗生素含量主要取决于抗生素药物或添加剂的使用量及机体的代谢状况。
屎的化学名称是粪便。粪便，俗称大便、屎、便便、臭臭、㞎㞎等，是人或动物的大肠排遗物，排出粪便，术语叫排遗，就是排除食物残渣滓的意思。
粪便的四分之三是水分，其余四分之一是固体，固体物质大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱了水的消化液残余、以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌，还有维生素K、维生素B。对于农民来说，粪便可以作为较好的庄稼的有机肥料。
粪便的成分
大便里面主要的成分是食物残渣、多余消化液、肠道脱落细胞，还有大量细菌、有毒物质、有害物质等，全部混合在一起就会形成大便排出身体。正常情况下大便的颜色是棕褐色，排便对人体也非常重要，而且对身体的好处也比较多。
