猕猴桃含糖量

猕猴桃含糖量大约占猕猴桃的10%-14%左右。

猕猴桃的含糖量并不高，并且猕猴桃中除了糖分以外，还含有丰富的纤维素、果酸、钙离子、铁离子和植物蛋白等。摄入身体之后，可以补充人体所需要的多种营养成分，例如维生素和钙等物质。

猕猴桃的分布范围

分布于中国陕西（南端）、湖北、湖南、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东（北部）和广西（北部）等省区。

生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中，喜欢腐植质丰富、排水良好的土壤；分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

猕猴桃刚摘下来的时候其含糖量大概是在6%左右，不过不同品种的猕猴桃的糖分含量也是不同的，然后经过运输，存储，贩卖的时间，其含糖量会逐渐地提高。若果实以鲜销为主，含糖量在7%为最好；若果实以储藏为主，含糖量在6.5%为最佳。

中华猕猴桃的果实生育期应有140～150天，此时采收为宜。美味猕猴桃的果实生育期应有170～180天的果实生长，才能采收。采收过早，果实易发酵变质，且果实较小，风味差；过迟采收，则软化变质，果皮皱缩，外观质量低；适时采收的果实，果形大、风味好、耐贮藏。

判断猕猴桃成熟度，还可用果实中可溶性固形物含量和果实硬度。当可溶性固形物含量为7.5%时，或果实硬度为5.44kg/cm2时，即为采收成熟度。

猕猴桃的生长环境

1、水分：中华猕猴桃生长旺盛，叶大而稠，、因而对水分及空气湿度要求严格。中华猕猴桃不耐涝，长期积水会导致萎蔫枯死。要求空气相对湿度在70-80%，年降雨量1000毫米左右。夏季高温干旱，空气过于干燥时叶片呈茶褐色、叶小黄化，甚至凋落。新梢会停止生长。

2、气温：据调查，中华猕猴桃在年平均气温10℃以上的地区可以生长。生长发育较正常的地区，年平均温度15-18.5℃。7月平均最高气温30-34℃，1月平均最低气温4.5-5℃，无霜期210-290天。

3、土壤：中华猕猴桃最喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。最忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤，对土壤的酸碱度要求不严，在酸性及微酸性土壤上生长较好（pH5.5-6.5），在中性偏碱性土壤中生长不良。

猕猴桃，也称奇异果。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。