张家港有哪些特产?

倩丽2023-02-08  20

凤凰白茶、弄里芹菜、长江蟹、高庄豆腐干、血糯等。

1、凤凰白茶

凤凰白茶以“叶白、脉绿、香郁、味醇”独树一帜,营养丰富,药用价值高,氨基酸含量高于普通绿茶2倍至5倍,味鲜爽不苦涩。

2、弄里芹菜

凤凰镇金谷村朱家弄种植的水芹,品质优良,历史悠久。在上海、苏州等地享有盛名,称“弄里芹菜”。无论是清炒,或与豆制品素炒,或与肉类混炒,都味道鲜美,各具风味;若在开水里稍烫后,浇上酱油、麻油等佐料,拌作冷菜,则香脆、鲜嫩、爽口,能去腻、舒胃。

3、长江蟹

长江蟹学名中华绒螯蟹,中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。 为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

4、高庄豆腐干

凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间,已有100余年的历史。原料选用经精心筛选的地产小黄豆,制法独特,一般要经过磨豆、滤浆、点卤等11道工序,制作精细,风味独特。清末民初,已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种,呈绛色,质地细实。

5、血糯

是一种名贵的糯稻。谷粒皮壳呈浅紫色,其米殷红如鸭血,蛋白质含量高,有强身补血功效,清代列为“御米”,民间视为营养和滋补食品,是制作八宝饭的主要原料。境内塘桥镇金村、凤凰镇一带均有种植。

参考资料来源:百度百科-张家港

张家港特产的土特产有,鹿苑鸡、长江蟹、沙洲优黄、凤凰水蜜桃,拖炉饼等。例如凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外;长江蟹学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两,可清蒸,也可做蟹糊、蟹羹等,味道鲜美;拖炉饼是张家港市著名的传统风味小吃。口味油而不腻,甜而不粘,清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体,外形饱满,色泽金黄,酥层清晰。

     

      1、松鼠鳜鱼

      张家港传统美食,外脆里嫩、鲜香可口。

      2、拖炉饼

      张家港特色小吃,油而不腻、清香可口。

      3、炒血糯

      张家港特色美食,深受当地人喜爱。

      4、酒酿鲥鱼

      张家港传统美食,鲜嫩味美、酒香四溢。

      5、太湖活蚬

      张家港特产美食,口味鲜美、营养丰富。

      6、高庄豆腐干

      张家港特色小吃,质地细实、细嫩鲜美。

      7、苏式糕点

      张家港传统小吃,甜松糯韧、细腻酥脆。

      8、凤凰水蜜桃

      张家港特产水果,个大汁甜、口味绝佳。

      9、农家草鸡煲

      张家港特色美食,味道鲜美、鸡肉鲜嫩。

      10、东山塘鳢鱼

      张家港特产美食,肉嫩味美、营养丰富。


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