主料：饺子专用麦芯粉200克
辅料：清水90克
具体步骤：
1、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。
2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。
3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。
4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。
5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。
6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。
7、压好之后取出来。
8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。
9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。
馄饨皮的面怎么活需要准备红薯淀粉，清水，盐以及面粉，先把面粉里面添加适量的盐，馄饨皮的面团可以稍微硬一些，尽量多揉一揉，然后再盖上盖子醒15分钟左右，面条醒好以后，就准备一块干净的纱布，里面添加一些红薯淀粉，把袋口扎紧以后，两面都弄一层淀粉，然后再用擀面杖慢慢的把它擀开，一边擀一边卷边，施力往前推，一定要勤施粉，面皮卷好以后放开，换一面重新继续卷，反复进行几次，一直擀到自己想要的程度，改好以后全部把它摊开来，然后再划成4方块就可以了。
馄饨皮的做法
馄饨皮的吃法还是非常多的，除了可以把它制作成馄饨，还可以制作馄饨皮串串，需要准备盐，油，鸡蛋，生粉，葱末，生抽，料酒，肉末以及馄饨皮，竹签放到热水里面浸泡20分钟左右洗干净，然后再擦干，肉末里面加一些生抽，料酒，盐，加一些生粉，葱末搅拌均匀，再准备适量的肉馅，放到馄饨皮的一边，接口地方沾一些水，然后对折压紧，包好的馄饨用竹签串好，裹上一些蛋液，然后再放到油锅里面炸到金黄捞出来，这样馄饨串串就制作好了，可以搭配不同的酱料来吃。
馄饨皮蛋饼，准备酱油膏，葱花，鸡蛋，馄饨皮以及油，锅中加入适量的油，馄饨皮整齐的放到锅中，然后再加一些鸡蛋液，撒上一些葱花，等到鸡蛋液半凝固的时候就翻面，两面煎到金黄就可以把酱油膏淋在上面，就可以吃了。
还可以制作馄饨皮炒面，准备醋，蚝油，酱油，白胡椒粉，高丽菜末，蒜，鸡蛋以及麻油，馄饨皮，把馄饨皮切成条状，放到开水当中煮熟，捞出来用冷水冲凉，锅中加入一些麻油，鸡蛋打进去炒散，然后再加入高丽菜丝翻炒均匀，最后把调味料，馄饨皮搭配在一起拌炒几分钟就可以吃了。
还可以做煎馄饨皮年糕，准备年糕，馄饨皮，年糕，先切成长条状，然后用馄饨皮把它全部包裹起来，再用一些水黏合固定，如果不喜欢吃太过油腻的，那么就少放一些油，注意用中小火来煎，等到颜色煎成金黄色翻面，煎好以后吃起来非常的酥脆，口感是很不错的。
馄饨怎么包
包馄饨需要准备馄饨皮及肉馅，再准备一双筷子，一碗水，准备一张馄饨皮，加一些肉馅放在皮子中间，然后对折，对折以后再对折，两边向中间聚拢，一直到两个边对折上，稍微重叠一些，再用筷子蘸一下，水涂抹在馄饨皮的地方进行重叠，涂抹一边就可以了，这样就不容易散开，全部用这样的方法把它给制作完成就可以煮熟以后来吃。
吃馄饨的好处
馄饨的营养还是非常全面的，适当的吃一些能够满足身体所需要的糖类脂肪以及蛋白质，面粉的皮里面含有谷物类物质，而肉馅里面会有一些青菜，羊肉馅，鸡肉馅或者猪肉馅，还会添加适量的植物油，这样就可以补充优质蛋白以及植物类脂肪物质，馄饨汤里面会添加一些虾皮汤，紫菜，这样就能够补充所需要的碘元素，钙质以及蛋白质，在高温多汗的时候，身体会消耗很多维生素，矿物质，吃一些馄饨就非常不错，虾皮能够让身体体质提高，让食欲提高，预防骨质疏松情况出现，所以在吃馄饨的时候里面添加一些虾皮也非常不错，能够让身体变得更加健康。
馄饨皮的两种简易制作方法：做法一：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；
做法二：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。
