1.生理性脱水:甘蔗是一种富含水分和糖分的食物。甘蔗在生长和贮藏过程中，会发生生理脱水，甘蔗中间会出现空孔洞，导致甘蔗出现空心现象。2.虫蛀性病害:甘蔗营养丰富，容易被虫蛀，虫蛀开始侵蚀甘蔗内部。当甘蔗受到病菌和昆虫的危害时，会散发出酒糟的味道，出现变色和空孔洞的现象。
甘蔗是冬天的水果。一般在10月份左右收获，可以吃到第二年的三四月份。甘蔗是寒性水果，富含维生素、糖分、微量元素，当然还有大量的粗纤维。
