开水果店实际上是一种店铺管理，店铺管理活动的中心是人，由人来进行，并服务于人，要充分认识人的需求的丰富性和复杂性。要注重顾客群体的感受，留住客源才可长久的经营下去。
拓展资料：
经营水果店的要素如下：
(1)执行多于创造，但又不得不面对各种变化着的环境、人员与事件。如果你热爱这份工作，就更是全身心地投入，因而就会始终面临巨大的心理压力和身体压力，甚至会因为工作而放弃家庭和朋友，从而承受来自家庭和朋友的压力。可见，这是一个“六亲不认”的行业。
(2)付出与回报常常会不一致。有些店铺轻松经营就有好的回报，有些店铺不管你如何想方设法去经营，业绩始终难以有较大的提高。
(3)资源有限，责任无限。因为店长既代表公司，又代表员工，是店铺业绩的第一责任人，所以，店长承担着店铺经营管理的全部责任，但是，他们手中的资源与权限是十分有限的，总部对店铺有一系列的控制。
参考资料：店铺经营-百度百科
现在有很多人赚钱都比较辛苦，起早贪黑也挣不了多少钱。其中就有很多人靠开三轮车卖水果来养家糊口，可是每日下来也不怎么赚钱，那流动卖水果的技巧有哪些？
1、 多吆喝招揽客户：三轮车卖水果一般都是在路边，人来人往的地方，但是竞争力也是不小的，不可能只有你一个人卖水果。所有我们要多吆喝几声，招揽客户，这样看的人多了，也就会卖出更多的水果。一般买的人都喜欢去人多的地方，只要有人买就会吸引到其他人过来买。
2、 多卖几种水果：因为三轮车比较小，我们不能带太多的水果，那么久每种少带一点，种类一定要丰富，这样才能卖的快，养家糊口。很多人卖水果的时候一般都需要卖几种，如果你的种类太少，人家为了省事，也不会卖你的，所以一定要保证种类丰富。
3、 机动灵活转换地点卖：一般在一天当中，每个地方在不同时间人流量是不同的，我们可以再每个地方分配好时间，在那个时间那里人多，就去那里卖水果。这样通过选择人流量大的地方，我们可以卖出更多的水果，效益会更好。
4、 保证水果的品质：我们经常在某个地点卖水果，人家知道你的水果新鲜，比别人的好，就会来这里购买，毕竟水果是消耗品，以后人家还会购买，所以时间久了，你的生意会越来越好，一传十，十传百，还愁卖不出去。
5、 亲切友善真诚的卖水果：我们在卖水果的时候，需要微笑平易近人，保持亲切、真诚、友善的态度去卖水果，和客户搞好关系，这样你就会收到人家的欢迎，需要水果的时候都会来你这里去买。如果你说话不中听，卖的再便宜人家也不会来，买东西还受你那份气。
6、 给水果洒水保证新鲜好看：我们卖水果的时候，可以多备点凉水，天气比较热的时候，水果容易失去水分，一来不好吃啦，二来看起来不新鲜，这样就不会吸引顾客的眼球，我们可以经常在水果商洒水，保证水果的新鲜，这样销路就会大增。
7、 宣传牌子卖水果：我们还可以制作一个牌子，将自己的水果特点好的地方写上，并画上好看的水果图片，来吸引顾客眼球。一个好的宣传方式，可以让我们的销售量大增，要不怎么那么多做广告的，我们骑三轮车卖水果，资金一般比较少，那么就做个牌子随车走，也是不错的。
8、 薄利多销公道实惠：我们还可以给顾客让利，薄利多销，这样增加啦销售量，我们一点都不亏。但是在降价的时候一定要保证公道实惠，不要偷斤少两，顾客心理都有一杆秤，长此以往只会将生意做差。我们只要真实的薄利多销才会越做越好。
9、 选择热销水果：我们不要一味的根据自己的喜好来进水果，我们可以对附近居民做个大致的了解，什么水果好卖，什么水果不好卖，好卖的多进点，不好卖的少进。这样我们合理的配置自己的水果，符合附近居民的需求，我们才能买个精光，赚个钵满盆满。
以上是关于流动卖水果的技巧，而水果的最佳地点在菜市场附近，以及像公园、广场、电影院、步行街附近人多的休闲娱乐公共场所。
水果店经营技巧如下：
1、先要选好水果店店址，这一点非常重要！
建议最好选择车站、机场，码头、菜市场、街道，医院等附近比较显眼的地方。车站、机场，码头的特点就是旅客多，人流量大，而且这些旅客由于忙着赶时间，购买水果也没时间讨价还价。
2、水果一定要新鲜。
这个就要求新手每天要早起，去当地的水果园或者水果批发市场进货。在进货的时候，要多跑几个几个水果园，多转转水果摊批发市场，多了解各种水果的价格；还要货比三家，要仔细查看水果的成色，新鲜度，耐心多和批发市场的水果批发老板讨价还价。
3、水果种类要齐全，花样众多。
如果你的水果店品种单一，就只有几种水果，特别是客人想要的水果，你却没货，那给人的感觉就是规模不大，给顾客选择的余地太少，顾客会跑别的摊主。
4、水果的摆设需整齐、陈列需整洁。
水果店摆放有序、整洁，就会给人一种清新舒适高雅的感觉，这样就容易吸引顾客。顾客感觉你注重卫生，注重存放。当然，如果水果店乱放乱摆，那会给人一种脏、乱、差的感觉，顾客也不愿意在你的水果店购物。
5、适当进行促销。
对于一些价格不贵的水果或者前天卖不完的水果，可以以接近成本的价格进行促销，以吸引顾客。促销的时候，可以在水果店里用牌子写促销广告，也可以用喇叭广播的形式宣传特价让利销售回馈顾客等等。
