1.蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发
2.打到蛋黄体积变大颜色变浅
3.加入少许植物油继续搅打
4.当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油，继续搅打，反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打
5.此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀)
6.重复3-5的直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了
导语：大家是不是觉得肯德基的沙拉酱很鲜甜呢？其实肯德基沙拉酱的做法也很简单，原料也很简单。下面就由我来为大家介绍一下肯德基沙拉酱的做法，大家不妨去试一下吧！
肯德基沙拉酱的做法一：蛋黄沙拉酱
原料：蛋黄1个，糖粉25克
调料：色拉油67克，色拉油158克，白醋25克
做法：把蛋黄打在碗里，加入糖粉，用打蛋器打至浓稠状，然后再加入少许色拉油不停地打，再继续加油打，每次不要加太多油，直至67克色拉油用完，而蛋黄酱就变成浓稠状，然后加少量白醋搅拌，这时蛋黄酱就开始变得有点稀了，再加入色拉油搅拌变浓，再加醋打再加油，这样子反复加醋和油打至158克色拉油和醋用完，而色拉酱已经完全乳化了，就成了蛋黄沙拉酱。
肯德基沙拉酱的做法二：蛋黄沙拉酱
原料：蛋黄2个，糖粉10克
调料：色拉油10克，淡奶油，醋适量，盐半匙
做法：把蛋黄放在碗里，用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油打至成浓稠状，再加入醋打均匀，然后再放入糖粉继续打，最后加盐搅拌均匀就成了沙拉酱，如果沙拉酱太稀可以加些奶油打浓稠点。
沙拉酱是一种百搭的酱，自制蛋黄沙拉酱是需要使用色拉油的，因为色拉油是经过相应的工序制成的。所以放在相应的食材当中，就能够很好的综合口感，如果不喜欢用色拉油的话，也可以适当的放入一些橄榄油或者是花生油等。
沙拉酱对于很多人来说是非常重要的，因为适当的加入些沙拉酱，口感会特别的好，但是在制作蛋黄沙拉酱的时候是需要一定的方法，不仅要将相应的材料准备好，同时也要按照相应的流程来制作。将蛋黄打入碗中，加入少许的盐分，用筷子将蛋黄打散，一定要将其打成浓稠状，再加入适量的橄榄油，这个时候一定不要加的过多，不然会影响整体的口感，几滴就可以了。继续搅拌，将蛋黄打得愈发浓稠的时候，再加入一点点柠檬汁，因此就会变得稀一些。
第二次加入橄榄油，也是几滴的样子，然后还是朝着一个方向打，让碗里面的酱，变得浓稠起来，再次加入柠檬汁，一直重复这个过程，一直到一个鲜柠檬和200克的橄榄油使用完毕即可。最后一步就是将橄榄油以及柠檬汁全部添加完了之后，还是要再继续的搅拌一下，让整体的浓度变稠一些。这样就可以装在袋子当中，使用的时候就可以很好的挤出，虽然这个过程非常的复杂，但是自己做出来的蛋黄沙拉酱是非常好吃的，而且也非常的健康。
不过小编建议女性朋友还是不要单独做这个，因为真的会非常的累，而且觉得胳膊特别的酸，因此可以找男性朋友帮忙搅拌，两个人合作之下，就能够很快的将蛋黄沙拉酱制成完毕。如果不喜欢橄榄油的话，也可以放入花生油，都是一样的道理，根据自己喜欢的口味来即可。
