哥窑是宋代五大名窑之一，在陶瓷史上有着举足轻重的地位。哥窑胎有紫黑色、铁黑色、棕褐色。釉面不透明，釉面有一层脆光。釉色为炒米黄、灰绿，釉的大小结合花纹。
染色后，大粒呈深褐色，小粒呈黄褐色，又称“金线”、“墨梅花”、“叶脉”、“武文”等。这是葛窑代代相传的主要特征之一。有各种各样的瓶、炉、碗、盆、碟等。看多了仿古造型，足制作不是很规整，釉面经常缩釉棕眼。
一、哥窑釉为无光釉，光泽如“酥油”，色调丰富多彩，如米色、粉绿色、乳白色等。
其次，“金线”的花纹是哥窑的釉面有网状的开片，或像冰裂纹一样重叠，或形成细密的小片(“俗碎”或“龟纹”)，是典型的“金线”，即较粗的黑裂纹与细密的红黄裂纹交织。明代《葛沽概论》中有这样的描述:“葛瑶粒以冰裂、鳝血为顶，梅花墨粒次之。细纹，甚至线下。”
三、釉中气泡似“聚珠聚珠”。哥窑器通常釉层较厚，最厚处甚至与胎的厚度相等。釉中含气泡，如珠若隐若现，有一种“聚沫聚珠”般的美丽韵味。这是鉴别真假哥窑瓷器的传统方法。陶瓷界鼻祖孙应洲在《元明清瓷器鉴定》一文中说，关、葛釉中的气泡密如“珠”，是指葛窑釉中的气泡细如小水珠，遍布于器物表面。这种特征不容易模仿。
第四，由于“紫口铁足”，哥窑器坯多为紫黑色或棕黄色，器口边缘釉因隐纹而呈黄褐色，底足釉则为铁黑色。所以可以断定有“紫口铁脚”之说，这也是传统的鉴别葛窑器真假的方法之一。
破解了
葛釉瓷器的一个重要特征就是釉面的开釉，这是一种发生在釉面上的自然开裂现象。开裂原本是瓷器烧制的缺陷。后来人们掌握了破解的规律，有意识地使之打开，从而产生了独特的美感。宋代葛釉瓷器釉面光亮润泽，整个釉面被粗深或细两种线条切割，称为“冰裂”，俗称“金线”。哥窑瓷土紫薄，有油灰、米黄、粉青色三种珐琅彩，表面布满裂纹。
由于土壤含铁量较高，烧成时瓷胚减少，瓷胚呈紫、黑、铁三色。瓷器无釉的底部呈现出瓷胚原有的铁色，称为“铁足”，而釉较薄的口部呈紫色，称为“紫口”，俗称“紫口铁足”。总的来说，有一个大玩家，一个大玩家，还是挺珍贵的。由于釉瓷细致精美，一直为后人所模仿。特别是到了清代，出现了仿釉瓷器的高潮。清末葛釉明显不如清初，颜色越来越深，件件切得越来越细，釉面甚至出现凹凸不平，胎质变得疏松。
区分
哥窑瓷器可以通过颜色来区分，如月光色、灰黄色、粉绿色、灰绿色、油灰色、浅米色等等。哥窑瓷最显著的特点是釉色厚重细腻，光泽如凝脂般光滑。如果放在显微镜下，可以看到瓷釉中所含的气泡像串珠一样，有大小不一的冰裂网纹，或密或疏。淡黄色的网状如金线，细黑色的如铁线，相互交织，故称“金线”、“铁线”。
宋歌窑器身细腻，瓷口窄，瓷口上不能残留厚釉。挂釉多在口的下部形成一条略突出的环形带，因口部胎骨略黑而称为“子口”。这是宋歌窑特有的瓷器之一。虽然在以后的朝代有许多宋歌窑，但他们未能达到这种独特的烧制技巧。
1992年，香港佳士得拍卖了一件宋代哥窑“八方耳瓶”。虽然当时仍有收藏界人士持不同意见，但其拍卖价格仍高达千万元以上。哥窑的珐琅纯净厚重，不甚清晰，釉中气泡较多，如珠若隐若现，故俗称“聚沫聚珠”。
