过去每当过年时，家里总会炸一些小点心，现在想吃时，就自己炸点，家里没有大油锅，炸出来的味道比家乡的差点，但有就比没有强，呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧！
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：
1将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上
2将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口
3醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼
4将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开
将细条摞起来，切成小段，直接在小段的中间划上三道
拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了
如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的
将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸
锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出
最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制，美味的果子就做好了！
第一步：先在盘中打上5个鸡蛋，在5个鸡蛋放入5克酵母，15克白砂糖，两克泡打粉，三克盐，搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后我们再倒入500克普通面粉，先用筷子搅拌成絮状，要一直搅拌到没有干面粉为止。
然后再倒入10克的色拉油，最后我们用手揉成面团，之后在揉好的面团上倒一点点的色拉油，涂抹均匀这样做可以锁住面团的水分，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，发酵一晚上。
第三步：发好的面用手扎下去不回弹，就是发好啦，扒开后里面是蜂窝状。
第四步：我们在案板上抹点油，取出发好的面团放在案板上，涂油是为了防止面团粘在案板上，发好的面不用揉，直接整理成长方形。
第五步：用刀分成5等份，取其中一块面剂抻长按扁，修整成长面片。
再用刀切成小段，两个叠在一起，在中间部位切一下，两头不要切断，切好就是会成为这样的圆形，在我们老家这叫炸果
子，外面就有卖的，你们那里有这个吗？
第六步：接下来把剩下的全部做完，整理好放到案板上备用，然后起锅烧油
，在油温6成热的时候放入我们切好的生胚，再用筷子修整成圆形。
第七步：生胚放进去后，油温不能太高，油温太高的话容易炸糊，然后里面还有可能不熟，在炸的过程中咱们可以改到小火，炸制过程中还要不停的翻面，因为它特别的好熟，大概不要一分钟就可以出锅了，炸制成金黄色就可以捞出来控油了。
炸油果子的做法。小麦面粉300g，鸡蛋2个，辅料，油适量，白糖适量，蜂蜜适量。
1.鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺头的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。
2.蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺。搅和匀。
3.筛好的面粉，逐渐加入，开始和面团。
4.分别和好的面团，最好盖上膜醒上一会儿。
5.两种面，分别擀成，细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块。切面朝上。
6.用筷子在3分之1处用力夹紧。两块面就粘到一块，像蝴蝶吧。呵呵。
7.两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖。
8.分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下。周围用刀切口，做成花样。
9.所有做好的果子。
10.油五六成热，入锅开炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。
