是苞谷珍。是玉米面，在80--90年代，农村缺少米面的时候，就用这个代替米面来食用。但是当时没有现在的是吗糯玉米、甜玉米等等，有的就只有饲料玉米。在食用前把比较粗糙的筛选出来，用留下的煮粥，里面还会添加酸菜、红薯等等。
扩展资料：
包谷珍的食用方法：
主料：包谷珍（玉米珍）100g
辅料：白砂糖适量
具体步骤：
1、准备这款粥所需要的玉米珍。
2、玉米珍用清水浸泡半小时，淘洗干净。
3、洗净的玉米珍放入锅中。
4、向锅中加入清水，水量为玉米碴的3倍左右。
5、大火煮开，转小火煮半小时。
6、加入适量糖调味即可。
6个月。玉米珍保质期6个月，其实和温度、水分有关系，常温安全水分下6个月，要是说保质没陈化会2年以上。玉米珍珍，传统小吃。经过创磨、去皮的玉米细小颗粒，即玉米珍珍熬成稠稀饭，配以包心菜、青椒等咸菜食之。饭色金黄、原味浓郁、醇香扑鼻，富于地方特色。
