藜麦的做法与吃法如下：
主料：洋葱20克、辣椒10克、西红柿120克、黄瓜30克。
辅料：葱姜少许、藜麦30克、食用油适量、盐3克。
步骤：
1、先来准备所需要的食材，葱姜切末。
2、洋葱切丁，洋葱煮了会软烂，所以不要切得太小块，稍大些就好，辣椒切丁，这里选用了红辣椒，红辣椒煮后不变色，颜色比较好看，如果用绿辣椒也可以，只是煮后颜色会变。
3、西红柿清洗干净，去掉底部，再切成小块，如果是小朋友吃，再加一步去掉西红柿的皮会更好些，这样不会在吃的时候粘到嗓子上了，容易出现危险。
4、黄瓜清洗干净，切成块，黄瓜块也不要切得太小，不然煮的时间长了容易太软不好看也不好吃了。
5、炒锅里放入适量的食用油，油热后先放葱姜爆香，再放洋葱碎和辣椒碎炒出香味，注意不要炒得太久哦。
6、接下来倒入西红柿翻炒，这个时候要炒得久一些，把西红柿的红汁炒出来，为了让西红柿出汁更快，这个时候加少许盐一起翻炒。
7、当西红柿变软出汁后，再放入黄瓜块翻炒。
8、当黄瓜稍稍变色时，加入藜麦，先来炒一下，让藜麦与蔬菜均匀混合在一起。
9、加入适量的清水，清水的量以没过锅里的食材为宜，然后盖上盖子，开小火慢慢将里面的藜麦煮熟，藜麦比较容易熟，一般15分钟就可以把藜麦煮熟了。
10、此时开锅后开大火翻炒一下，让其均匀些。
11、西藏白藜麦，探寻最原始的美味，装盘后就可以直接开吃啦。
藜麦最正确的食用方法可通过煮粥、蒸饭、沙拉、打豆浆等方式。
1、煮粥
藜麦可以适量的添加清水煮粥吃，煮粥时可以适量的添加其他的蔬菜、肉类，三者搭配煮粥以后营养价值会更高。
2、蒸饭
藜麦可以单独的蒸饭，也可以添加其他的谷类共同蒸（如黑米、大米、糙米等），这些全谷物含有丰富的维生素B₁、纤维素和矿物质，一同烹饪后不仅可以使营养提升，还能使碳水化合物被充分代谢，有利于为机体供能。
3、沙拉
可以将藜麦煮熟沥干水分备用，然后将搭配切好的水果和酸奶一起做沙拉，水果可以选苹果、香蕉、猕猴桃等，把藜麦和水果以及酸奶搅拌均匀即可食用，此类沙拉含有多种的水溶性维生素和微量元素等营养成分，营养价值高。
4、做豆浆
藜麦可以和黄豆1:1的比例做成杂粮豆浆，藜麦的食用价值非常高，而且食用方法很简单。
物种分布
中国于1987年首次由西藏农牧学院和西藏农牧科学院引种试验成功，并在山西、陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏、内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、四川、贵州及云南等省区迅速发展。
主要种植在西藏、青海、云南和贵州等高海拔地区，新疆、甘肃和山西等西北干旱少雨区，吉林、黑龙江等高纬度冷凉区，以及内蒙古、河北等高海拔地区。
藜麦的正确吃法
1、蒸着吃
藜麦其实就我们常吃的大米一样，是可以用来做主食吃的。先将藜麦放入锅中，加水淘洗一次，再放入蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，入口很香。
2、煮粥
和大米一样，藜麦是可以用来煮粥的。我们将藜麦和黑米、红米、小米之类的五谷杂粮放入到锅子里面，加入适量的水淘洗干净，再加入大量的清水，按下煮粥键就可以了。熬藜麦煮粥喝特别可口，熬出来的周特别香甜。
藜麦最简单的吃法
1、泡水喝
可以先将藜麦加工成粉末，想要喝的时候，直接去取适量的藜麦粉放入到杯子里面，加入适量的温水，搅拌好之后，就可以喝了。这个吃藜麦的方法最简单，可以每天早上喝一杯来当早餐。如果觉得磨粉麻烦的话，可以直接去购买那些已经加工好的藜麦粉。
2、做沙拉吃
先将南瓜去皮后切成薄片，将其放入蒸锅里面蒸熟，一般十五分钟到二十分钟就可以蒸好，蒸好之后取出来放凉。将藜麦淘洗干净，加适量的水煮熟，再拿出来放凉。将红椒和青椒切成丝状，将小番茄切开，将水萝卜切成薄片，最后，将准备的这些食材加入柠檬汁和盐拌匀就行。
