扬州五丁包是哪五丁

扬州五丁是指参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁。五丁包子是扬州有名的小吃，相传是清朝时期乾隆下江南时产生的一道美食。所谓的五丁就是有五种馅料，由参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁这几款为主料做成，并且用这些馅料做出的包子有“补、鲜、香、脆、嫩”五味特色。追根究底的话，这款五丁包子是在“三丁包子”基础上的一种创新，也是一种美味的发扬。

制作

相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话；即“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。

扬州名厨想出：海参滋养，少而不过补；鸡肉味美，少而不过鲜；猪肉油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不过软。这五味合掺，则补、鲜、香、脆、嫩皆备，如各味用料量少一点，那就可达到“五不过”的要旨，按此制成包子，乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫“五句包子”。

五丁开山的故事如下：

相传秦国想吞灭蜀国。但是蜀国地势险要，军队不容易通行。秦惠文王便想出一条妙计：叫人做了五头石牛，谎称石牛是金牛，每天能拉一堆金子。并把这个消息让人传到蜀国。

蜀王听到消息，想要得到这些金牛，便托人向秦惠文王索求，秦惠文王马上答应了。但是“金牛”很重，怎么搬取？当时蜀国有五个大力士，力大无比，人称五丁力士。蜀王就叫他们去凿山开路，然后把金牛拉回来。五丁力士开出一条金牛路，拉回那些金牛，回到成都，才发现他们不过是石牛，方知上当受骗。

秦惠文王听说金牛道已打通，十分高兴。但又十分忌讳五丁力士，不敢马上进攻。于是又生一计，托人向蜀王讲：金牛是没有，但是我们有五个天仙似的姑娘，比金子还珍贵，如果蜀王要的话，愿意无私奉献。蜀王听了以后，再次叫五大力士到秦国去一趟，要他们把五位美女接回来。

五丁力士带着五位美女在回来的路上，经过梓潼，看到一条大蛇向山洞钻去。五丁力士想把蛇杀死，为民除害。五个兄弟联合用手去拖蛇的尾巴，巨蛇从山洞里拖了出来，五人十分高兴。忽然妖风作怪，只听到一声巨响，大山崩塌下来，五个壮士和五个美女都被压死了，化为血泥，一座大山化为五座峰岭！

秦惠文王听说五丁壮士已死，蜀道已通，就派大军从金牛道进攻蜀国，很快便消灭了蜀国，并把蜀王杀死了。

五丁开山的传说

杜宇传帝位给鳖灵，鳖灵把帝位传给自己的子孙。后来，他们又把首都迁移到成都。当时强大的秦国，常想吞灭蜀国。但是蜀国地势险要，蜀话说，一夫当关，万夫莫开，军队不容易通行，硬攻显然不是办法。狡猾的秦惠王便想出一条妙计：叫人作了五头石牛，每天在石牛屁股后面摆上一堆金子，谎称石牛是金牛，每天能拉一堆金子。贪婪的蜀王听到这个消息，想要得到这些所谓的金牛，便托人向秦王索求，秦王马上答应了。但是石牛很重，怎么搬取？当时蜀国有五个大力士，力大无比，叫五丁力士。蜀王就叫他们去凿山开路，把金牛拉回来。五丁力士好不容易开出一条金牛路，拉回这些所谓的金牛，回到成都，才发现他们不过是石牛，方知上当受骗。蜀王后来托人狠狠地骂了秦国国君言而无信，并把这些石牛运回秦国。秦王说听讲金牛道已打通，十分高兴。但十分觊讳五丁力士，因为其力无穷，不敢马上进攻。于是又生出一计，托人向蜀王讲：金牛是没有，但是我们有五个天仙似的小姑娘，比金子还珍贵，如果蜀国国王要的话，愿意无私奉献。秦王的本意，想用美女计，来迷惑蜀国国王。美女计，比三十六计还灵，英雄难过美人关。蜀王本是好色之徒，听了以 后，欣喜若狂。再次叫五大力士到秦国去一趟，要他们把五位美女及早接回来。五丁力士带着五位美女回家路上，经过梓潼这个地方，忽然看到一条大蛇正向一座山洞钻去。五丁力士中的一位，赶紧跑过去抓住它的尾巴，一个劲地往外拉，企图把蛇杀死，为民除害。但蛇很大，一个人拖不动，于是五个兄弟一起过来。这时蛇头已进入洞内，蛇尾巴正在洞口。他们几人联合用手技去拖蛇的尾巴。过了一段时间。巨蛇才一点点地从山洞里拖了出来，弟兄们十分高兴。忽然妖风作怪，只听到一声巨响，地动山摇，大山崩塌下来，耍那间五个壮士和五个美女都被压死了，化为血泥，一座大山化为五座峰岭！蜀国国王听了这个消息，悲痛欲绝。他是做梦也想得到这五位美女，供他寻欢作乐啊。他亲自登临这五座山，进行厚颜无耻的悼念，并且命名这五座山为五妇 ，至于死了五位壮士，却一点也不心疼。人民对这个昏君的行为十分看不惯，他们们十分热爱这五大力士，便称这五座山为五丁 。

秦王听说五丁壮士已死，蜀道已通，知道进攻蜀国的时机已经成熟，不由得心花怒放，就派大军从金牛道进攻蜀国，很快便消灭了蜀国，并把蜀王杀死了。这时那望帝魂灵变化成的杜鹃鸟，眼见故国灭亡，内心十分痛苦，每当桃花盛开之际，便一声声地叫喊着；不如归去，不如归去。蜀国人民一听到这个声音，就知道他们的国君又在思念自己的故国了。

以上这些传说，在李白的《蜀道难》诗歌中有所反映：噫吁戏，危呼高哉，蜀道之难，难于上青天。蚕丛及鱼凫，开国何茫茫。尔来四万八千岁，乃与秦塞通人烟。西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅，地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相勾连。

五丁开山掌

动作要点：双脚分开比肩稍宽,两手从体侧抬起与肚脐平齐.双手向左挥动,伸直后再往中间移动至正位,双手向上抬起,双掌向下拍击,同时双脚前跳,拍击动作结束后,双脚再跳回原位。双掌拍击要陡然间发力，腰,胯,脊,背部要齐动配合；双脚跳出去的距离以自己的能力为限,攻击点越远越好。此掌法在实战中常与点穴手和七星天罡指配合运用。