黑刺一直被誉为超越猫山王的顶级榴莲，就连猫山王黑金也只能望其项背。
那么猫山王和黑刺到底有哪些区别呢？又如何分辨呢？
首先外观。猫山王底部呈五角星分布，而黑刺有五角星，交汇点有冰一样的东西，所以才只有黑刺。
第二呢就是果肉的颜色，猫山王榴是那种金黄色，而黑刺则更深一点略微橙色。
第三就是口感，猫山王榴莲柔嫩、苦甜、味浓，黑刺则顺滑、清甜、香醇。
说一句，黑刺被誉为榴莲中的极品，也是食神蔡澜口中的“临死之前要吃的东西（以前说是猫山王，实际上是黑刺蔡先生最先推崇的）”。
但它的苦甜有一点点的先甜后苦，所以不是大众的口味。
二、黑刺榴莲是猫山王榴莲的其中一种吗不是。
榴莲被誉为“水果之王”。原产国是马来西亚、印度尼西亚和文莱。目前，它在东南亚国家普遍种植，但马来西亚是其中的佼佼者。在马来西亚流行的榴莲中，“黑刺”榴莲最为稀有。
由于种植条件恶劣，“黑刺”榴莲产区主要集中在北马，面积约150亩，年产量仅200吨左右。不仅在其他国家吃的机会很少，在马来西亚当地也不是很容易品尝。肉质鲜嫩细腻，入口即化。马来西亚榴莲完全自然成熟，自动落到地上。在自然条件下，它们只能存放两三天，一旦过期就会爆裂。马来西亚本地人不会连连吃榴莲，因为怕细菌进入。因此，所有马来西亚榴莲都在原产地冷冻，然后运往世界各地。
三、顶级猫山王与黑刺榴莲对比1、颜色：图有一点色差的，黑刺偏橙色，猫山王偏金黄，黑刺颜色要更深一点。
2、口感：黑刺的口感要更优秀一点，肉质也更为绵密丝滑。所谓一分钱一份货嘛，肯定比马猫好一点。个人觉得，能接受金枕头和猫山王的价格差，毕竟口感差异摆在这。但是我接受不了猫山王和黑刺的价格差，因为口感差异真的不大。当然，个人有差异嘛。
3、另外经常看到有说泰国猫山王，越南猫山王的，价格都很便宜。低于80一斤的猫山王，真的不太建议大家购买，还不如吃个没断奶就采摘的金枕头。这社会没有便宜可占。什么价格接受什么样的品质。
好。根据买家评价反馈，黑刺榴莲产量极少，有品质的黑刺榴莲更是少之又少。钻石牌黑刺榴莲主打品质，注重口碑，每次一到货就被一些老客户提前订光了，所以还是不错的。
榴莲号称是水果之王，原产国在马来西亚、印度尼西亚、文莱，东南亚国家普遍种植，但以马来西亚出产的为冠。而马来西亚当红人气美食榴莲中，以黑刺榴莲最为稀有。
黑刺榴莲最好吃最贵。
黑刺榴莲是最名贵的榴莲品种之一，众所周知榴莲被称为水果之王，而黑刺榴莲则堪称为水果王中王。黑刺榴莲因外壳上刺状突起的顶端呈黑色而得名，其甜度及口感极佳，但在马来西亚及全球范围内产量极低。即便是在原产地马来西亚，也很难品尝到，因为稀少且昂贵，常常被当作馈赠贵宾或至亲的重要佳礼。
黑刺榴莲贵的原因：
1、黑刺榴莲的甜度及口感极佳，但是在马来西亚及全球范围内却产量极低，因此也非常名贵，有着树上黄金的美称，即使是在原产地马来西亚，也非常难品尝到。
2、当地的果农们为了保证品质和味道，从不进行人为干预，让黑刺榴莲天然成熟后自动脱蒂落地，自然条件下只能存放两三天，过时即会爆口，所以农户们在采摘和运输黑刺榴莲的时候，都会格外的小心。
3、黑刺榴莲的产区主要是集中在马来西亚的北部，种植条件非常苛刻，大概只有150英亩，年产量仅仅只有200吨左右。
4、黑刺榴莲的果肉呈奶油状，为球形，略微发黏，几乎不含纤维，细嫩果肉入口即化，层次分明，色泽鲜黄亮丽，带一点橙色。跟我们平日吃到的榴梿相比，它的味道是香甜而又无穷回甘的。
