泥猛鱼的养殖技术

猛为上层浮水性群体性鱼类，对溶氧要求较高，一般而言，要求溶氧在4mg以上，出现低氧状态时，泥猛耐受能力很差，救援措施往往来不及施救，就已经出现急剧大量死亡。

所以放养密度不能太高，在网箱养殖时，4*8网箱，建议放养一万五到两万尾即可，池塘养殖每亩可放养殖1500尾。

泥猛的应激能力较差，背刺带有毒素。在运输或大量集群时，往往造成较大的死亡，在暂养环节，操作不当，也会较高的死亡现象。在网箱养殖时换网时，要注意操作细致，也不建议进行剧烈的浸泡操作。

扩展资料：

泥猛鱼是杂食性鱼类，以植物性食物为主，但经过人工驯化后也能食配合饲料。

在投苗下塘的早期应以藻类食物为主，特别是异枝麒麟菜刚生长出来的芽，是其最好的食物。随着鱼体的增大，在驯化成功后应以配合饲料为主，在没有专用的饲料情况下，实践证明，对虾颗粒饲料是较为理想的食物，日投饵量为5%左右，每天投喂两次，上下午各一次。

依水温、天气、水质和摄食情况灵活掌握。在养殖过程中，发现其"胃口"不好时可添加些帮助消化的添加剂与主食饲料混合一起投喂。

泥猛又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。

耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀（Thamnaconus modestus）[3]，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。

暖水性中下层鱼类。20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。

泥猛（别名：褐篮子鱼） ，鲈形目蓝子鱼科篮子属动物。该类动物分布于印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。 泥猛体侧扁，椭圆形，腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。这种鱼的头很小。

泥猛鱼好吃，但泥猛鱼的两鳍的刺有毒，要记得把它去掉，一般去买的时候鱼贩会帮忙弄掉的，不用担心。泥猛鱼在开膛时，尽量不要碰破鱼肠。要清洗干净膛内的瘀血。并用刀轻刮鱼身两侧。在用柠檬，葱姜擦边遍鱼身腌制一会，在清洗干净备用。泥猛鱼的个头比较大，往往外面煎熟了，里面还没熟，所以要加入适量的清水，把泥猛鱼在煮一下，但水也不能加多了，最多一小碗就够了。

买泥猛鱼首选鲜活的，肉质最鲜甜，如果只有冰冻的，要看鱼眼睛，新鲜的眼睛透亮，鱼鳃鲜红，鱼皮有光泽，鱼体有弹性。泥猛鱼剪去利刺，去掉内脏洗干净；准备多点生姜切成丝，一碗清水兑1匙盐备用；平底锅预热后倒适量油，先放一半姜丝爆香，再将泥猛鱼铺到姜丝上，蒸鱼的时候一定要记住，水必要烧开了，锅里有蒸汽冒出来了之后才可以开始蒸，这样鱼肉才会因为高温迅速熟透，蒸鱼切忌时间过长，一般十分钟即可。

姜丝豆酱水煮做法非常简单，具体是锅里放少量水(约为鱼的1/2)煮开后放入泥猛鱼，在鱼上面撒上姜丝，淋上两勺豆酱，淋上少许油，加盖焖煮两到三分钟即可。小火放姜、蒜、酱油、蚝油、盐爆汁加少许开水煮开放鱼，汁浇透鱼，关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可。