海豚是日语，翻译成中文就是猪肉。猪肉是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其味甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉的吃法一般有两种，一种是吃新鲜的熟食，一种是吃加工保存后的猪肉。猪肉的相关加工产品包括火腿、腊肉、肉干、腊肉和香肠。
猪肉是餐桌上最重要的动物性食物之一，因为其纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。所以煮后肉味特别鲜美。
