主料：茴香菜100g，鸡蛋3个。
辅料：油适量，盐适量
茴香鸡蛋的做法
1、茴香菜择去老叶和根须后放水里清洗干净。
2、把洗好的茴香菜切成细末。
3、鸡蛋磕入碗中打匀。
4、放入切好的茴香搅匀。
5、放入适量的盐搅匀。
6、炒锅倒油烧热，倒入茴香蛋液煎熟。
7、一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后用铲子把茴香鸡蛋打成小块，然后盛入盘中即可食用。
茴香炒鸡蛋的做法步骤如下：
1.茴香苗洗净，控干水分
2.把茴香苗切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，备用
3.锅里烧干，加入花生油，倒入蛋液炒成块状，然后放入葱末炒香
4.这个时候倒入茴香苗，快速的大火煸炒
5.茴香苗炒倒就可以，加入适量的盐调味
6.翻炒均匀，关火即成
7.成品
