脆皮火烧的和面做法 脆皮火烧的做法？
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脆皮烧的烹饪方法
脆皮炒面和面条配方？
脆皮烧的做法？
将适量的酵母直接放入面粉中搅拌均匀。温水和面条(温度略高，但不烫)使面团变软。等面团醒了，可以用塑料薄膜或者塑料袋把盆盖上，然后盖上。
将酥脆的生粉和食用油加热，倒入面粉中，直至成糊状。
面团醒发后，在案板上加入少许苏打，继续揉成光滑的，然后擀薄，摊匀。此时盐火和糖火要分开做
用糖火。把酥脆的面团摊开，从下往上卷，切成适量，两头捏紧，拧成皮，裹上糖(糖里加少量生粉，这样蛋糕热的时候糖就不会凉成薄饼，里面也不会有糖)。然后用手压平，尽量压薄。【/br/】用咸火烧，铺在糕点上，撒上盐、五香粉、芝麻或洋葱等适合咸味的配料，然后卷起来，切好，两头捏紧，压平，尽量擀薄。
热锅里的油加热，放在火上，小火慢烤。把另一面翻过来刷一层油，这样两面都是金棕色。隔一段时间翻一翻，同一面烧久了，用筷子扎。蛋糕很好，里面没插筷子，八成熟。在成熟的过程中，你会看到皮肤慢慢变脆。
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怎么做脆皮面？
面粉分好后，把小的倒入食用油中，使其酥脆。脆的状态要稍微薄一点。如果太厚，用刷子刷得不均匀。面粉酥脆后，我们分3-5次放入大面粉，拌入盐，使面粉产生筋。不过也要注意，糊的面团不硬，一点点微软的效果更好。如果面团太硬，很容易开裂，即使吃起来很硬，也不会脆。
脆皮炒面是怎么活的？
主料:自发面粉，辅料:芝麻糊芝麻，调料:盐、胡椒粉、糖、椒盐芝麻。做法1。自发粉加适量温水醒发30分钟(面团松软)。
材料:富面粉500克，温水300克，黄油100克，芝麻酱300克，红糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克。1.将面粉倒入一个大盆中，加入发酵粉、酵母和黄油，揉匀。
2.边搅拌边倒入温水。不要一次全倒。试着慢慢倒水。不同的面粉有不同的吸水性。
3.面粉和面团。用锅盖盖住面粉30分钟。
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