宫保鸡丁烧好吃的做法如下：1、小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。
2、适量油小火煎熟花生米。
3、油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。
4、将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出。
5、油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒，提前调好勾芡汁，约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒。
6、倒入之前炒好的各种丁，搅拌均匀后即可出锅。
宫保鸡丁好吃的做法如下：
用料：鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。
步骤：
1、准备好所需要的食材。
2、鸡腿剔除骨头后，切小块。
3、鸡肉中放入适量黑胡椒粉。
4、加一勺生抽，一勺料酒。
5、一勺蚝油，一勺淀粉。
6、混合均匀后，腌制二十分钟入味。
7、胡萝卜，黄瓜切丁。
8、生姜切片备用。
9、调酱汁，生抽两勺，老抽一勺。
10、白醋一勺，白糖一勺。
11、食盐4克，淀粉一勺。
12、半碗水，调开备用。
13、热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出。
14、花生米小火炒熟备用。
15、锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片。
16、下胡萝卜丁翻炒成熟。
17、放入黄瓜丁。
18、熟花生，鸡丁翻炒。
19、最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可。
20、成品图01。
