滇红的特点
就传统滇红茶而言，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红成品茶茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。
此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
滇红茶是属于红茶的一种，也叫云南红茶，它是以大叶种红碎茶所制成，外形的颜色比较均匀透亮，表面厚实、香味浓郁，还会带有一些刺激性，经过冲泡后的茶汤鲜红透亮，闻起来给人一种意犹未尽的感受。
主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳等地区，它是以大叶种红碎茶所制成，它的颜色比较均匀，香味浓郁悠长，表面厚实，色泽明亮，是我国著名的优等红茶品种。
滇红的制作，系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
滇红工夫茶，以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。
