很多人在切完辣椒后，忽然发现手火辣辣的，不知道原因在那里，只知道用冷水能缓解一下，过后依然辣到不行，只能等待这种火辣感慢慢消失。为什么会出现这种状况呢？
原因在于，辣椒中含有一种统称为辣素的辣椒碱，也正是因为这种辣椒碱，才能使辣椒吃起来特别辣，特别够味。在切辣椒的时候，辣椒中的这种辣素很容易就沾染在手部的皮肤上，刺激到皮肤，使皮肤上的一些微小血管扩张，进而会有发红、发热的现象产生。同时还会刺激到痛觉神经，也我们就会感觉到火辣辣的疼了。
简单的说，就是辣椒中的辣素使皮肤的神经末梢发生了一系列的化学反应，使我们感觉到烧手。
不过，即便被辣椒辣到手也无需特别担忧，因为辣椒碱可溶于乙醇和碱性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用盐水浸泡来进行缓解。虽然用冷水能解决一时的痛楚，但是由于辣椒碱遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治标不治本。
需要注意的是，当手被辣椒辣到之后千万不要揉眼睛或者是触摸身体的其他部分，以免产生一些不好的后果。
二、切辣椒时辣手怎么办
喜欢吃辣椒的朋友们在烹饪食材的时候都会遇到这样的问题，就是切完辣椒之后感觉手上火辣辣的，却不知道如何缓解。虽然将手泡入冷水中能暂时麻醉一下，但是一旦离开冷水，就感觉到手还是火辣辣的，如何是好？
而用醋，则是根据酸碱中和的原理，使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和，缓解手辣的问题。
还有一个方法就是用热水浸泡，可以让辣椒碱溶于热水中，不过见效会慢一些。
在搜集的过程中，还发现民间的一些小偏方，据说也是可以解决辣椒辣手的问题，有兴趣的朋友们也可以试一下。
1将被辣椒辣到的部位在火上烤一会。
2用肥皂水浸泡。
3放在嘴巴里吸允。
三、辣椒辣手多久才能好
经常下厨的朋友应该都遇到过这样的情形吧，那就是切完辣椒后，手像被火烧了一样地痛，火辣火辣的，不说痛苦难忍，那种滋味还真的是别样难受！辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神经末梢，那么问题来了，出现了这样炽热的情况，需要多久才能好呢？马上为大家科普这方面的知识。
切辣椒后，如果手非常辣的话，大家可以用食醋洗一下手，因为辣椒素是碱性物质，能与酸性的食醋产生中和反应，就不会太辣手了，一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手，
辣椒，光听名字就觉得辣了，那么在切辣椒的时候，手触碰辣椒过多，导致手被辣到了，要怎么快速消辣？要多久辣感才会消失呢？
手被辣椒辣到了怎样才能快速去辣辣椒是一年或有限多年生植物，是一种辛辣食物，也是炒菜时必不可少的一味调料品，在切辣椒的时候，手会因为辣椒的 *** 性，而导致手辣的情况出现，有轻微和严重两种症状，具体的处理方法如下：
轻微的症状如果辣椒辣手并没有很强烈的感觉，也没有出现红肿的情况，一般建议可以采用以下几种比较常见的方法：
热水清洗辣椒中含有大量的辣椒碱物质，而导致手辣的，辣椒碱会在高温的情况下有所蒸发，能够减少手辣的情况。
淘米水淘米水是一种较温和的水质，具有一定的修复皮肤的作用，能够对手辣症状有所缓解，一般先用淘米水在辣处清洗一遍手，再将手放在淘米水中浸泡3-5分钟。
牙膏
牙膏有一定的杀菌消毒的作用，能够对辣椒碱物质有所阻碍，将牙膏均匀的涂抹在手辣的位置，大约5-10分钟后清洗，一般建议使用小苏打牙膏效果会比较好。
醋醋是一种酸性物质，而辣椒中的辣椒碱是一种碱性物质，使用醋能够对碱性物质有所中和，缓解手辣的症状，将食用醋或者白醋清洗手不，反复3-5次即可。
严重的症状如果是手辣比较严重，出现了红肿，灼烧感，或者是按照轻微处理后一个小时，手出现了麻木、刺痛的感觉，一般是建议前往医院进行检查，在医生的指导下使用软膏涂抹在手辣处，平时也要注意手不要接触 *** 性物质，防止手部出现感染的情况。
辣椒辣手多久会消失根据情况来看。
辣椒辣到手多久会消失，跟轻重程度有所关系，如果是轻微的辣到，处理后，一般8-10个小时，辣感就会消失，如果是比较严重的情况，一般可能需要1--2天辣感才会小时，如果后期处理不得当的话，可能会延迟辣的时间。
怎么防止手被辣椒辣到切辣椒的时候直接用手接触，是避免不了手被辣到的，如果不想被辣到有以下几种比较常见的方法:
1.带上一次性的无菌手套切辣椒，只是切辣椒的速度会有点慢，不方便操作.
2.在切辣椒的时候，在手上均匀的涂抹上一层比较厚的食用油，等待2-3分钟后再切辣椒，这样做对手部肌肤有一定的保护作用。
3.将辣椒清洗干净后，放在搅拌机中搅拌成辣椒碎再使用。
有些人比较喜欢吃辣的，自己做菜也要放很多辣椒，但是在炒辣椒的时候总不能整根一起炒，通常都是要切的，而切的时候很多人都会感觉到手火辣辣的，所以辣椒辣手应该怎么办呢？
辣椒辣手怎样快速止辣
单切辣椒是非常辣手的，所以这个时候要迅速止辣，通常辣椒辣手怎样快速止辣呢？
辣椒辣手了可以用醋搓洗来缓解，因为辣椒带碱性，而醋是酸性的，二者中和可以解决辣手症状。具体方法是，在家里找来食用醋，倒入手心，双手搓动，特别在辣手地方多次揉搓，然后用清水冲洗，如果醋的酸性够强，一次就能解决辣手症状。
火烤法。辣椒辣手还可以用火烤的方法缓解。具体操作方法是把辣椒辣手的地方，放到火上去烤，边烤边搓辣手的地方，反复多次，基本能缓解辣手症状。
酒精搓洗法。辣椒辣手可以用医用酒精搓洗。具体操作办法是找来棉签，蘸取酒精后在辣手位置反复擦拭。
辣椒辣手多久会消失
辣椒辣手是非常难受的，这个时候洗手也没有什么用，通常辣椒辣手多久会消失呢？
辣椒辣手通常需要1～5个小时消失，若是辣椒素在皮肤上的含量过多，疼痛的时间会增加，切辣椒出现辣手的感觉主要是因为辣椒素沾到皮肤上会促使微血管扩张，刺激痛觉神经，从而促使手上有灼痛感。
通常辣椒素就是趁机沾在皮肤上，它是一种会使微血管扩张的物质，导致皮肤发红、发热，并加速手部局部的代谢率与此同时，还会刺激痛觉神经，让人感觉到自己的手心手背都会呈现灼痛感。如果切完辣椒后不采取任何措施来洗手，那么手上持续的灼痛感可能是一天左右的时间才慢慢消失，在这期间如果双手不小心碰到眼部或者小孩子的皮肤，都是有明显的刺痛感传递，所以切完辣椒后还是需要采取一些方法来洗手比较好。
辣椒辣手最有效的方法
辣椒辣手不解决的话只能一直辣下去，这样是很难受的，那么辣椒辣手最有效的方法是什么呢？
辣椒辣手了可以用百分之七十五的酒精来搓洗，大家都知道酒精具有挥发性，并且辣椒是碱性的，可以溶于酒精中。具体操作办法是找来棉签，蘸取酒精后在辣手的位置反复擦拭，这个方法效果特别好，基本一次就能解决辣椒辣手的症状。
要知道椒中产生辣味的物质是辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱等一些统称为辣椒素的东西，切辣椒时这些辣椒素沾在皮肤上会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是觉得烧手的原因，一般认为这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒辣到皮肤怎么办
通常切辣椒稍微注意一点是不会有什么问题的，但如果没注意就会辣手，那么辣椒辣到皮肤怎么办呢？
很多人在切辣椒或者洗辣椒的时候，都会有被辣椒辣手的情况，并且有刺痛、瘙痒的感觉，让人很是难受。通常辣椒辣手了可以用盐搓的方法来缓解，因为盐是中性物质，它的酸性和碱性都可以对辣椒碱取到作用，具体操作方法是抓一小把家里炒菜用的盐，放在手心，两手相互揉搓，记得辣手的地方多搓搓，搓过后再弄一点水稀释了接着搓，然后用清水冲洗。
牙膏多数都具有清热解毒的作用，平时人们切辣椒以后，手感觉特别辣，可以取适量牙膏直接涂抹在症状明显的皮肤上，并用手轻轻按摩，这时就能感到明显的清凉感，在5到10分钟以后，再把皮肤上的牙膏用清水冲洗干净，这时皮肤上的不适感就会全部消失。
