引言：在寒冷的冬季，大街小巷都能够看到红薯的身影，因为红薯有香甜软糯的口感，所以大多数人都喜欢吃。吃红薯不仅能够缓解饥饿感，而且能够让身体瞬间有暖意。今天小编想分享的话题就是，白薯和红薯到底有哪些区别？
一、白薯和红薯到底有哪些区别？
白薯和红薯在外观上有所不同，外皮是红色的是红薯，外皮是白色的是白薯。而红薯的外皮大多都是深红色或者褐色，内部是黄色。而白薯外部是淡黄色或者是米色，里面的果肉是白色。并且白薯和红薯吃起来口感，也会有所不同，红薯更适合蒸熟吃，并且蒸熟的红薯，会更加的软糯香甜。而白薯适合生着吃。白薯生吃甜味会更重，而且煮熟的白薯，会有一种腥味儿。红薯和白薯的断口处，也会有明显的区别，红薯的断口处，会出现白色的液体，这也是淀粉。既可以生吃又可以熟知，而白薯的表面会有很多根须，断口处会有拉丝状的粘液，看起来特别像山药。而且白薯和红薯的生长周期，也会有所不同，红薯的生长周期相对要长一些，而白薯的成熟时间比较短，非常容易成熟。从枝叶上来说，红薯的枝叶会比较短，但是会非常浓密。
二、结语。
白薯和红薯的营养价值，也会有所不同，白薯对身体健康非常有好处，并且能够预防多种疾病的发生。例如身体出现的营养不良，气血不足，气血亏虚，体质较差，脾胃虚弱等，都能够有效的改善。而且白薯中含有丰富的粘液蛋白，能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，预防多种疾病的发生。白薯中的物质，能够预防骨质疏松的发生，还能够预防癌症。红薯能够有效的增强饱腹感，而且红薯中含有丰富的胡萝卜素，吃完红薯以后，不仅能够促进视力发育，而且能够有效的去除体内的废物和垃圾，对身体健康也是十分有好处的。
白薯是番薯。白薯又叫番薯、地瓜、山芋、甜薯等，它是番薯科的一年生草本植物，且白薯的采收期在每年的8-9月份，其果皮为淡黄色或者淡红色，薯肉为白色，而且白薯的块根为椭圆形、纺锤形或者圆形，其花冠多为粉红色。
养殖白薯时，需要为植株打顶剪枝，可以在白薯旺盛生长期间，使用锋利且消过毒的剪刀，将植株生长过长的枝条剪短，避免流失多余的养分，使白薯的养分向根部输送，并且要将白薯生长过于茂密的枝叶剪去，使其生长块根。
白薯的分布范围。
白薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。世界白薯主要产区分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界白薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。
中国是世界上最大的白薯生产国，常年甘薯种植面积为7500-8000万亩，占中国耕地总面积的4.2%，中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。
