鸭腿红烧好吃，做法如下：
主料：鸭腿2个。
辅料：葱5克、姜5克、蒜5瓣、冰糖20克、老抽10毫升、生抽15毫升、花椒10粒。
步骤：
1、鸭腿解冻洗净。
2、鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟。
3、煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分。
4、放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎。
5、煎出油后，翻过来另一面也煎一下。
6、把煎好的鸭腿推到一边，利用鸭腿煎出的油爆香香料。
7、鸭腿皮朝上，放在香料上。
8、加入多多的冰糖。
9、把冰糖放在鸭腿上，加入生抽，老抽和将要没过鸭腿的水，烧开后，盖盖转小火炖。
10、炖至汤汁粘稠，鸭腿都裹上了酱汁。
11、斩块就可以马上吃了。
1、啤酒鸭腿
【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。
【第二步】锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
【第三步】等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。
2、红烧鸭腿
【第一步】鸭腿洗干净，土豆切好，老抽，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，还需要水。
【第二步】待锅里油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖熟。
