红油菜又叫做红紫菜薹，中文学名为紫菜薹。
它除了红油菜这一个别称以外，还有红菜、红菜薹等其它的别称。它是罂粟目十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种植物，寿命约为1－2年。它原产于我国，常见于长江流域的省市。它具有较高的营养价值，可以作为蔬菜食用。
扩展资料：
红油菜营养价值：
1、提供营养，强身健体。
2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维的影响。
3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素影响。
4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C的影响。
成分含量：
每100克可食部分含水分93克、蛋白质2．6克、脂肪0．4克、碳水化合物2．0克、维生素0．5克、钙140毫克、磷30毫克、铁1.4毫克、维生素A3.15毫克、B10.08毫克、B20.11毫克、维生素C51毫克、尼克酸0.9毫克、胡萝卜素3.15毫克。
所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
参考资料：百度百科-紫菜薹
红油菜也叫红油菜苔、红菜、红菜苔等，红菜苔在我国有着悠久的种植和食用历史，有着鲜嫩爽口的食用口感。
红菜苔是湖北地区的一种特产，在唐朝时曾经和武昌鱼作为贡品进贡，也有着“金殿玉菜”的美誉。
红菜苔在购买时，需要注意一下这三点：
1、新鲜优质的红菜苔有着较少的叶子，而且是不开花的，一般来说，粗短的菜苔相对比较嫩。
2、优质红菜苔的断面没有白心，肉质摸起来是比较硬实的，颜色呈现出半透明的淡绿色。
3、要选择叶子新鲜、没有虫眼的，如果叶子出现腐烂、发蔫、发黄等情况，不建议购买和食用。
对于红菜苔的保存，是比较简单的，我们把买回家的红菜苔，清理掉虫叶、烂叶、脏叶之后装进保鲜袋，然后根部朝下放入冰箱冷藏室，这样可以有效延长保存时间。
需要注意的是，保鲜袋口不要封得太死，保证红菜苔是呼吸的，如果多扎几个小口产生对流就更好了。
