第二，选择一个玻璃瓶。短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以。把鸡蛋放进去。
第三步，倒入食用醋，醋漫过鸡蛋。也就是醋要把鸡蛋全部盖住。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜欢的品牌就可以，自己家平时经常吃的。
第四步，醋泡鸡蛋 48个小时就可以了，这时，鸡蛋一般皮已经发软，鸡蛋软踏踏的大了，这时可以用筷子搅拌了，轻轻一戳鸡蛋就会破了，搅拌尽量均匀。就可以食用了。
第五步，吃的时候，用小勺舀出一些，可以直接喝下，也可以用水兑一下，还可以加入蜂蜜或者糖。注意一个醋泡鸡蛋，鸡蛋和醋混合好了的，一般吃5---7天，自己可以根据总量划分每天吃的量。还有的人用醋泡鸡蛋涂抹皮肤，这种当然量上有区别了。
醋泡鸡蛋是一道有营养的菜品，如何做醋泡鸡蛋呢，下面是我整理的醋泡鸡蛋的做法及其功效，希望能帮到大家！
醋泡鸡蛋
做法
1、取一个鸡蛋，洗净、擦干，放入密封罐里。
2、将200毫升的醋倒入，最好是9度的。如果找不到，其它的醋也可。
3、根据醋质量的不同，需静待24—48小时。
4、蛋壳泡软以后，戳破，使蛋液流出。这时可将蛋壳捞出，当然不捞也行。
5、将蛋液和醋搅拌均匀，再放置24小时 。
制作好了以后，每天睡前喝一次，一次大约20毫升的量，但是要兑两到三倍的温开水，还可根据各人口味加入蜂蜜或红糖等。由于制作需要周期，那就要在醋蛋喝到一半的'时候，就开始做下一份，才能保证服用的连续性。
费了那么多时间，终于制作出了醋蛋，到底能起什么作用呢？告诉你，好处实在是太多了，我觉得大部分人都需要，所以才把制作过程放在了前面。那么，究竟有什么功效呢？请继续往下看。
功效
1、提高免疫力
醋泡鸡蛋可预防、治疗感冒。现在正值季节交替之际，正是感冒多发时期，每天一小杯醋蛋，可远离感冒。
2、治疗打鼾
家里有人睡觉打鼾也真是够了，偶尔的还好，要是长期这样。会不会被踹下床去？自觉地在睡前来份醋蛋，让别人也睡个好觉吧。
3、解除便秘之苦
为了缓解便秘，你是不是每天不停地喝水、吃水果了？当然这对身体都是有益的，应该坚持。但是如果应个人体质的关系，收效甚微，就不妨加入醋蛋大军了。睡前一杯醋蛋，可轻松解除便秘之苦。
4、根治盗汗
盗汗有时候是季节性的，有的人全年都盗汗。是不是很让怄火？每天被窝里都湿漉漉的，又不可能每天都有大太阳晒被子。关键是人难受，一觉醒来一身汗，好不容易睡着，继续淌汗……也许有其它治疗盗汗的方法，但是有人用醋蛋治好了多年的盗汗。是不是很心动？
5、治三高
高血压、高血脂、高血糖，合称三高，它们中的哪一个都不容小觑，一旦发起威来，都是了不得的大病。终身服药的同时，可以试试醋蛋，让三高切实地降下去，可能减少一部分药量，给肾脏减轻些负担。并且醋蛋没有副作用，与药同食都没有问题。
6、治消化不良
消化不良可能是一时吃多了，食物在胃部难以消化；也可能是长期的、慢性的，可引发胃部的各种不适。胃不好，吃什么都不香，严重影响身体健康。吃胃药可能会有副作用，那就不如喝醋蛋啦，安全无副作用。
民间有醋蛋能治百病的说法，并列出能治的疾病有70余种之多。但是我觉得还是要理性对待。不要完全拿它当药使！上文也说了，醋蛋没有副作用，可与药同食，但是在正常吃药的基础上喝醋蛋，如果效果比只吃药的时候要好，就说明醋蛋对你有好的作用了，可以继续服用，并酌情减少用药。如果只是用来保健，则完全没有问题，睡前一杯，就能使体质变好，这都是可以用实践来证明的。
注意
1、鸡蛋一定要新鲜
在泡鸡蛋之前，一定要确保选鸡蛋的新鲜的。万一坏了，将功亏一篑；更糟糕的是，如果坏了却不知道，把一罐醋蛋都喝完了，对身体一定是有害无益的。
2、胃酸过多的人禁用
如果本身胃酸过多，再来食用醋蛋，就有可能发生呕吐等不适。还有胃溃疡等胃部不能受刺激的病人，还是不要尝试了。
3、防止变质
醋蛋一年四季都可食用，如果天气炎热或是南方气候较暖的地方，在制作醋蛋的时候，一定要注意防腐，最好放至冰箱。
结语：醋泡鸡蛋没有任何的副作用，制作也比较简单，只是要耗费2—3天的时间。但是相较于醋蛋给我们带来的好处，这点时间是值得等待的。无论是作为治疗还是保健功能，它都是有口皆碑的，安全有效，赶紧行动起来吧。
做法如下：
1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；
2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时；
3、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
服用说明：
1、喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用；
2、可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
注意事项：
1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治；
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
