菜贱伤农，顾名思义，就是指蔬菜价格过低，使单位面积蔬菜的市场收益等于或小于单位面积蔬菜的投入，令农民“白忙活”或“血本无归”，严重伤害到菜农的利益。古往今来，因为产销脱节、渠道不畅、信息不灵等原因，菜贱伤农的事情时有发生。与此类似的还有谷贱伤农、棉贱伤农、茧贱伤农等。因为涉及农民收入、农业增长和农村稳定，此类问题一直是农民和各级政府共同关注并致力解决的重要问题。
菜贱伤农，菜市菜价涨了一点儿，却大多数人反映太贵吃不起了，其实并不是这样，因为这是市场规律所造成的一种必然结果，就像经济学中所提到的谷贱伤农，谷贵伤民一样，总有一方是利益受害者，这是一种零和博弈的关系，是没有办法避免的。
种菜的农民收入比较低，自然想将菜价稍微提的高一点，因为这样他们才能有更多的利润空间在相同亩数的菜园上，能够产出更多的经济价值，因为现在市场的物价水平在逐年的上涨，而且这种趋势似乎是不可抑制的，虽然没有达到通货膨胀的那种程度，但是仍然在逐渐的改变，人们为了更好的生存下去，就只能逐渐调整价格。菜农也是为了赚到更多的钱来满足自己基本的生活。
人们说菜越来越贵了，吃不起了，其实并不是没有这个消费能力了，而是觉得在买菜这方面的经济支出超过了自己以前的经济支出，因为从前菜的价格可能平均来说是三块钱左右，现在涨了一块钱到了4块钱，原先一个月300块钱的菜钱就够了，现在要涨到400块甚至是500块，人们自然就觉得这个价格承受不了，其实人们并不是差买菜这一点钱，只是觉得价格的上涨对自己的消费形成了抑制的作用。
菜农想将价格上调来赚到更多的经济收入，而买菜的人希望价格下降买到更实惠的菜，这自然就形成了一个冲突，因为菜农赚的钱就来自于买菜的这些人，买菜的这些人想省下来的钱，也需要菜农去承担这个损失，所以两者必然是有一方受损的，这是市场经济的必然规律。
