VSOP是白兰地，（abbr. very superior old pale,）高级白兰地。
VSOP该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。VSOP这个命名的前身是“Cognac Pale”。在二、三百年前，干邑已经是在欧洲贵族间流行的高级酒饮，但酒厂通常会在酒里加入大量焦糖，既把颜色调深，又让口味更甜。
酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
扩展资料：
V O表示：10年成熟 ，
V S O表示：15年成熟，
V S O P表示：20年成熟，
X O表示 ：Nepoleon40年成熟，
Extra表示：70年成熟。
E：特级，
F：精美，
V：充分，
O：陈年，
S：高级，
P：浅色，
X：特醇，
举例来说，vsop是使用三十年之内的各种基酒勾兑而成，上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年。而XO是用五十年之内的各种基酒勾兑而成，在上市之前又必须经过八年以上的窖藏，因此口味更加丰富绵长。还有一点需要指出，白兰地在保持适当温度湿度的橡木桶中才能叫做窖藏，装在玻璃瓶中之后，除在极端环境之下，口味很难再有进一步变化，所以VSOP即使放上一百年也变不成XO。
参考资料：百度百科-vsop 百度百科-白兰地
XO和VSOP都是表示进口白兰地的年份，也就是年龄标识，它们的区别在于V.S.O.P代表30年以上的贮藏时间，而X.O则代表40年以上的贮藏时间。
字母还可以表示酒的品质，如下：
1、V代表VERY (很好)；
2、O代表OLD (老的)；
3、S代表SUPERIOR (上好的)；
4、P代表PALE (淡色而苍老)；
5、X代表EXTRA (格外的)。
VSOP就是很好，老的，上好的，淡色而苍老的白兰地；XO就是格外的老的白兰地。
扩展资料
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑地区所产。
除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
参考资料来源：百度百科—白兰地
参考资料来源：百度百科—VSOP
VSOP是一种高级白兰地（18~25年），全称是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白兰地酒厂，都用字母来分别品质和型号，也有参考年份来定义酒质的作用。
vsop是干邑白兰地的一个等级，该等级表示干邑所用的混酿酒液在橡木桶中至少存放了4年。白兰地是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的可饮用的酒，要在木桶里经过陈年才好喝。白兰地需要根据陈化年份划分等级，其等级由字母V、O、P、E、F、S、X组成标示。
VO表示普通白兰地，贮藏年份在2年左右。VS表示陈酿白兰地，贮藏年份在3年左右。VSOP表示高级白兰地，贮藏年份在6 -20年。XO表示最上乘白兰地，贮藏年份在20-50年。另外，如果酒瓶上还有F的字样，说明这种酒属于特纯类型。
vsop怎么喝？
1、纯饮：更好地享受原汁原味
所谓纯饮就是在喝vsop时，不掺其它任何东西饮用。很多时候可以搭配一杯冰水喝，当喝完一小口vsop后，可以再喝一口冰水。这样可以唤醒味蕾，以更好地品味下一口酒。
2、加水、加冰：释放香气
在专业品鉴时，品鉴者通常会在vsop干邑中加上少许水，这有利于释放香气。但如果水过多，则会破坏酒的香气。有些人也会选择往酒中加入冰块。在冰块溶解的过程中，vsop的香气和口感都会慢慢地发生变化，这是值得期待与体验的。但是，需要注意的是，过分的制冷将会抑制精巧的香气的散出。
3、调制鸡尾酒：时尚潮流
烈酒也可以用来调制鸡尾酒，vsop也不例外。
以上内容参考：百度百科-vsop
