1.黄秋葵可以凉拌。我们先把黄秋葵洗净后切掉上面的蒂，然后放入沸水中焯3分钟再捞出来，这样可以去掉黄秋葵表面的那层细密绒毛，捞出以后放凉，再用刀把它们竖切成两半后整齐的摆放在盘中。接下来大蒜去皮切成碎末放入一小碗里，放入适量辣椒油、生抽、白糖、醋和香油，搅拌均匀后淋在切好的黄秋葵上即可。
2.黄秋葵炒鸡蛋也很美味。先把黄秋葵洗净后去掉蒂，同样放入沸水中焯一遍，然后把它切成斜片待用葱洗净切细，将两个鸡蛋打在碗里调散，加入适量盐和香油，锅热倒入适量植物油，油温7成热时倒入蛋液翻炒，炒至凝固后起锅装盘待用锅里重新倒入适量油，油温8成热时倒入黄秋葵翻炒，放入适量的盐，大约3分钟后黄秋葵基本炒熟，这时加入鸡精调味后继续翻炒，再加入炒好的鸡蛋，撒上葱花再翻炒几下，关火起锅。
3.黄秋葵炒肉也特别好吃。依然先把黄秋葵洗净去蒂，然后放入沸水中焯一下，放凉后切成小段备用五花猪肉洗净切片待用。锅热加入油，油热后倒入肉片稍微煸出油，加入少许料酒、盐、白糖和花椒粒一起翻炒，约2分钟后倒入黄秋葵一同翻炒，再放入生抽、少量盐和鸡精调味，翻炒3分钟后即可起锅。
黄秋葵的做法实在太多了，而且简单易学，喜欢吃黄秋葵的朋友赶快自己下厨试试吧。
扩展阅读：黄秋葵黄秋葵的做法
黄秋葵最好吃的做法为：
1、准备食材。
2、黄秋葵洗净，切掉根部备用。
3、蒜瓣切末，干辣椒剪段备用。
4、取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用；（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）。
5、取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦！
6、把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水分备用。
7、锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香。
8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开。
9、把煮开的料汁浇在焯熟地黄秋葵上，就可以开吃喽！
黄秋葵的烹饪技巧
1、凉拌前焯水2-3分钟，捞出过凉，再加调料凉拌；
2、炒菜时可清炒或搭配腊肠、尖椒、五花肉；
3、炸秋葵时候，外面裹上用鸡蛋和面粉、调料调制好的面糊，下锅炸至金黄色就可以。
为了保持秋葵的营养成分和口感，一般如果焯水，时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
1、花朵颜色不同：水果秋葵的花朵颜色是红色的，而黄秋葵的花朵颜色是黄色的。
2、果实不同：水果秋葵的果实呈五角形，果形细长，果色浓绿，果面无刚毛，而黄秋葵的果实呈筒状尖塔形，长10-25厘米左右，顶端具有长喙，果面有硬毛。
3、种植时间不同：水果秋葵一般是在3月中旬开始种植，5月中旬开始收获。而黄秋葵一般是在4月中下旬开始种植，6月中上旬开始收获。
4、荚果颜色不同：水果秋葵的荚果颜色是红色的，而黄秋葵的荚果颜色是绿色的。
5、价格不同：水果秋葵和黄秋葵的价格相比，一般水果秋葵的价格要高于黄秋葵的价格。
6、营养价值不同：水果秋葵和黄秋葵的营养价值相比，一般水果秋葵的营养价值要高于黄秋葵的营养价值。
挑选秋葵的小技巧
看外形：需要注意新鲜的秋葵看上去很饱满，而且外皮没有褶皱和斑点，大家要注意，千万不要挑选外面有黑斑的，这一类的秋葵就不新鲜了。
看颜色：外表色彩匀称鲜亮的绿色是说明这种秋葵是比较新鲜的，如果秋葵表面已经皱缩说明已经老了，放置了很久。
看个头：秋葵的个头较大的往往比较老，这类一般里面籽会变硬发涩，营养价值也不高了，所以最好吃鲜嫩的秋葵。
以上内容参考 百度百科-黄秋葵
