食用胡萝卜时不需要削皮。
胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数的胡萝卜素。在清洗胡萝卜时，只需要将其表面的泥土冲洗干净后再轻轻擦拭一遍即可。
胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。
将胡萝卜放在凉水下冲洗。就如上文所说，所有的水果和蔬菜都应该事先洗净，去除泥土或农药残留。尼龙刷是很方便快捷的工具。以Peel a Carrot Step 11为标题的图片
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把胡萝卜尖的一头放在砧板上。用你的非惯用手拿住胡萝卜粗的一头。胡萝卜与砧板应该成大约45度角。
用拇指和食指拿住胡萝卜，把手翻过来，手心朝上。你的手应该放在胡萝卜下方将其托住。
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把刀片抵住胡萝卜的顶端，沿着表面向下削去薄薄的一层皮。如果你没有削皮器，削皮刀也能替代。但是请小心不要削掉太多的胡萝卜肉，最好从上往下轻轻地削。
另外，请小心不要伤到自己！你的那只非惯用手决不能靠近刀锋。请始终把你的手指放在胡萝卜的侧面且要低于它，以避免误伤。
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转动胡萝卜，重复刚才的削皮步骤，直到削去所有表皮。你应该一边削皮，一边转动胡萝卜，让它露出还没削过的部分。你应该学会用非惯用手将转动与削皮的动作连贯起来。
有时候可以暂且不削去靠近手腕的那一小段皮。你可以把胡萝卜翻转，拿住尖的一头，然后再用刚才的削皮动作来处理。
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把胡萝卜放在砧板上，用削皮刀切去两端，然后与胡萝卜皮一起丢入垃圾桶或垃圾堆肥中。
把胡萝卜放在单独的一个盘子中，然后继续削剩下的胡萝卜，直到全部完成。在使用削皮的胡萝卜前先要全部洗净。
有些人吃胡萝卜的时候会削皮而有些人却不会，再吃胡萝卜的时候是削皮比较好还是不削皮比较好？胡萝卜削皮之后在吃还有营养吗？胡萝卜削皮好还是不削皮好
不削皮好。 据营养分析,萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中,尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高,其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。 专家提示,洗红萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。 红萝卜生吃不利于营养吸收,但如果用高于180℃的热油长时间烹炒,也会造成胡萝卜素大量损失。
胡萝卜削皮还有营养吗
胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。
胡萝卜要削皮吗
胡萝卜在使用的时候是不用削皮的,它是常见的一种蔬菜,大多数时候人们喜欢削皮后吃。但其实胡萝卜的皮中含有大量的纤维素,这种东西是可以帮助人消化的而且不用削皮,可以节约很多时间。只要把胡萝卜表面洗干净就可以了。而且胡萝卜的皮很薄,我们削皮的时候难免会切掉胡萝卜的肉,这样会造成很多的浪费。
胡萝卜怎么吃最有营养
胡萝卜是较为常见的食材，其营养价值较为丰富，富含多种维生素及微量元素，合理的食用是可以起到营养均衡的调节和补充的。而胡萝卜如何吃最有营养，通常熟食营养会更好，可通过烹饪炒熟，更容易促进自身营养物质的吸收、消化，对身体的营养补充能起到较好食补调节作用。不过凉拌食用也是可以的，虽然不如炒熟后营养丰富，但是胡萝卜本身营养极为丰富，都不影响食物的吸收作用。
