猪肉250g
火腿250g
辅料
姜适量
小葱适量
精盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
步骤
1.猪肉切好后加入调味料。胡椒粉，蚝油，生抽淹一下。
2.将切好的肥肉煎一会。
3.煎肥肉时准备好葱，姜。
4.把火腿切片。
5.肥肉煎黄后加入淹好的猪肉炒熟。
6.猪肉炒熟后加入火腿片再次炒一会。
7.最后火腿炒猪肉即可装盘。美味香来了。
小贴士
猪肉加调味料淹一会。
火腿是猪肉做的，但是猪肉价格的上涨并没有导致火腿价格的上涨，因为两者之间虽然有联系，但是联系很微弱而且火腿也分很多品种，不是所有的火腿都是用猪肉做的，有的它甚至里面就没有肉，它只是淀粉肠而已，这样的火腿自然就不会导致价格上涨。
可以说前一阵子猪肉价格跟正常的猪肉价格相比几乎是翻倍式的上涨，原来猪肉价格就是12块钱左右，但是半年前一年前猪肉价格平均都是在24块钱甚至是30块钱，所以价格很贵，那时候你要是去买肉肠的话，火腿肠的价格绝对是上升了的，就是那种小吃店专门做炸鸡之类的这种他们会有自制的这种火腿肠，这个价格肯定会上涨的，因为它里面确实用到了猪肉，猪肉价格上涨就会导致它的成本上升。
你在超市买到的这种便捷包装的火腿肠，它价格之所以没有什么上涨，是因为80%都是淀粉肠，就是你吃起来味道挺好的，但它实际上是各种各样的调料所调出来的味道，它并不是里面真的加了猪肉那两块钱一根买的火腿肠，你还指望他给你加半斤猪肉，这怎么可能呢？一两都没有啊，顶多就是在做这个火腿肠的时候，多多少少放了一点儿猪肉那个含量是很低的，因为只有这样他们才能控制住成本，保证自己的利用空间。
现在猪肉价格已经逐渐降下来了，自己家乡附近猪肉现在已经到了，16块钱一斤的程度，可以放心大胆的吃红烧肉了，而且自己觉得火腿肠这个东西它更多的是一种佐菜，你平常炒个米饭做个面汤之类的可能会用到，但是单纯指望这个来补充营养也不现实，而且火腿肠里面含有很多的钠，这个东西对人体健康不是那么的友好。
方法/步骤
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
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第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
