双氧水化学名过氧化氢，化学性质极不稳定，是一种强氧化剂，具有较强的漂白和防腐功能，可以掩盖食品本身的腐败变质。
由于其含有铅、砷等杂质，食用会引起人体中毒，因此国家《食品卫生法》明文规定严禁用于食品加工。
作用
双氧水的学名是过氧化氢溶液，它的分子是由2个氢原子和2个氧原子组成的。化学式为H2O2。从化学式可看出分子中比水分子中多一个氧原子。双氧水是无色有刺激性气味的液体。医疗上常用3%的双氧水进行伤口或中耳炎消毒。
3%双氧水具有消毒杀菌能力！因为过氧化物不稳定，很容易发生下列反应：H2O2→H2O+（O）当它与皮肤、口腔和黏膜的伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。
杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处。
使用双氧水注意的事项有：
1、浓度高的双氧水氧化性更强，如滴到衣服上和皮肤上，很快会烧伤，用30%的沾到皮肤，很快就又痛又痒，沾在布料上，布料很快变白，但失去弹性和韧性，轻轻一扯就破） 。
2、避免放在光线直射处，且不能放在温度太高的地方 。
3、不用时密封好（容器内的O2达到一定量时，H2O2不会再分解） 。
4、不要参进杂质，特别是金属氧化物和血液 。
5、不要使用金属容器装载双氧水，浓度较高且存放时间较长时，宜采用玻璃容器。
扩展资料
双氧水作用：
1、消毒牙刷等牙具。虽然牙刷应该每三个月更换一次，但感冒或没时间买新牙刷时，也可以把旧牙刷浸泡在双氧水里杀菌。假牙也能这样处理。
2、清洗发霉的毛巾。用等量双氧水和白醋配置成混合溶液，再把发霉的毛巾浸泡在里面清洗，即可去除霉菌。
3、去除汗渍和血渍。将双氧水涂在汗渍或血渍上，一小时后用水洗掉；特别顽固的污渍可以再用小苏打擦洗。
4、衣物增白。双氧水也可以作为漂白剂使用，在洗衣机里加入半杯即可。
5、清洗果蔬。如果不想用洗涤液，可以在果蔬表面喷少许食品级双氧水，以帮助清除细菌，食用之前再彻底冲洗。另外，在洗涤液里加一两滴双氧水，还可以提升抗菌效果。
参考资料来源：百度百科-过氧化氢
参考资料来源：人民网-双氧水是清洁好帮手
过氧化氢俗称双氧水具有强氧化性和弱酸性，有一点腐蚀性，把它倒在伤口上会痛，这就是表现，只是它穿不透角质层。那个白沫是大量的氧气形成的气泡，因为周围受伤的细胞释放出过氧化氢酶，催化过氧化氢分解放氧，周围组织液又比较粘稠，所以有白沫。最初形成的原子氧[O]有杀菌作用。 地板变白应该是它的氧化性所致，很多氧化剂都有褪色的作用，如氯气、二氧化硫
