肽是人体的基础物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要的生理作用，发挥生理功能。
人体内各种细胞功能、所有生命行为，如生长、发育、繁衍、代谢、动作等，都必须通过肽才能体现，肽控制着蛋白质的合成数量、质量和速度；控制着人的疾病和衰老，是决定人类生命质量的关键物质。
肽的研究背景
1920年活性肽被发现，但直到1958年，美国加利福尼亚大学教授美籍犹太人生物化学家赫伯特·博意尔博士Herber Boyer潜心研究38年的活性多肽利用细胞重组技术成功问世，它控制着蛋白质的合成数量、质量和速度；控制着人的疾病和衰老。
活性多肽它是一种由人体自身分泌的一种物质，主要分布在神经组织和其他组织器官中。参与了人体的生长发育和蛋白质、脂肪、糖三大物质的代谢，正是因为它在体内分泌量的增多或减少，控制着蛋白质的正常合成速度，质量，控制着细胞的正常复制和合成。
以上内容参考 百度百科-肽
1、肽是一种由一个氨基酸的氨基和一个氨基酸的羧基所组成的有机化合物质，也是一种两性的化合物，在蛋白质化学中称为肽键。
2、氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠后，就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。
3、生物体内，肽的种类非常多，在机体的日常复杂的生理活性中，肽都会参与其中，并起到一定的作用。机体中所有的细胞都能合成多肽物质，使得多肽能够有效地调节机体的各项功能活动。
4、多肽涉及体内激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性就在能够于调节体内各个系统器官和细胞，而且酶法多肽的生理和药理作用主要是激活体内有关酶系，在促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或翻译而影响特异的蛋白合成的同时，产生特定的生理效应或发挥其药理作用。
5、肽在日程常生活中的应用，分为医用类多肽药物和农用类抗菌肽。其中医用类多肽又分为降压肽，抗氧化肽，降胆固醇肽等，而农用类肽的主要是饲料小肽，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽等。
肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。肽是精准的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，肠胃，血管及肌肤皆极容易吸收。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。肽，一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。亦称“胜”
