羊杂汤
用料
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
盐 适量
花椒 少量
羊杂 适量
香菜 适量
羊杂汤的做法
处理好的羊杂洗净，冷水下锅焯水，盛出
起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅，再放羊杂炒一下，最后加适量料酒翻炒去腥
倒入热水或温水烧开，转小火一直煮大概半个多小时，直到煮到汤变白就可关火（煮到15分钟的时候放盐调味）
请点击输入图片描述
煮成这样香浓的白汤就可以了
请点击输入图片描述
放香菜开吃（按个人口味可以放点白胡椒粉，也可不放）
请点击输入图片描述
可以配个烧饼一起吃哈哈
请点击输入图片描述
小贴士
1，不要加酱油、蚝油之类的调味料，破坏羊杂本来的鲜味。
2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。
3，羊杂买处理过的最好。
做法二：
羊杂汤的做法
准备好所有材料～
请点击输入图片描述
羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)～
请点击输入图片描述
将葱切段，姜切片～
请点击输入图片描述
再切些葱花，香菜末备用～
请点击输入图片描述
锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒～
请点击输入图片描述
大火烧开，撇去浮末～
请点击输入图片描述
盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)～
请点击输入图片描述
汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)～
也可直接在上一步(7)，锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)～
请点击输入图片描述
将汤盛进汤碗中，拌匀～
请点击输入图片描述
开喝啦，来张口
