但是椰汁不能直接加热，直接加热椰汁，会导致椰汁内部的营养成分发生变化，并且还会影响口感，所以一般是使用隔水加热的方法加热椰汁。
椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。而且椰汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。并且椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
椰子汁是可以煮沸以后喝的，只不过煮沸以后的椰子汁可能会喝起来更甜一点，不过对于爱喝椰子汁的朋友来说，煮沸以后的椰子汁喝起来很暖身，也会给人一种很特别的感觉，所以如果喜欢喝热饮的朋友，可以尝试把椰子汁煮沸以后饮用哦，这种是很天然的饮品。能喝，椰子水这种天然果汁饮料都是喝新鲜的，煮开了的话味道就会有点改变了，喝起来没有新鲜的好喝。如果喝不了凉的，可以装杯子里，然后在热水里面稍微烫一下，烫热了就行了，这样既不影响口感，也是热的。
椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。有效的保存方法是保存于椰子果本身。
研究表明，新鲜椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的条件下，用PE膜包裹后可保存28天，用PVC膜包裹后可保存30天，用石蜡涂膜包装，可获得49天货架期。如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下，成熟椰子可贮藏2年。
低温更有利于椰子水的贮藏相同贮藏温度，密封和非密封保存时间无差别，37℃可保存5小时，24℃可保存8小时，14℃可保存22小时，4℃可保存7天。
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扩展资料：
椰子水的营养价值：
补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
