锡纸烤豆腐做法：先炒韭菜，加入肉末，加入少许料酒以去除腥味，煮熟后炒肉末。碗里放一勺蒜末、一勺小米、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺胡椒粉，在上面加热油，充分搅拌。加入盐、豆瓣酱、黑酱油、淡酱油、蚝油和少量水搅拌均匀。将内酯豆腐的底部切下四个角。把它翻过来放到锡箔纸上，剪几下。加入肉末。记住，肉末是这道菜的灵魂，所以一定要多加一些。撒上切碎的洋葱，在上面撒上酱汁。在230度的预热烤箱中烘焙20分钟。趁热上桌，撒上葱花。
清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，准备一个碗，依次放入酱油少许，盐适量，香油两小滴，五香粉和麻辣粉少许，搅拌一下，让它们充分的融合在一起，味道非常的好。最后，很关键的哟，把锡纸最好折叠成长方形。
蒸鱼豉油半勺，辣鲜露半勺，耗油少许，老抽少许，红油一大勺，孜然辣椒面少许，上述调料搅拌均匀，导入锡纸盒内。把肉沫均匀铺在切好的豆腐上，再把准备好的调料汁倒入豆腐上，盖上锡纸盖。烤箱200度烤10分钟，10分钟以后把锡纸盖去10分钟即可，最后把撒入蒜沫，小米辣，香葱粒，锡纸豆腐可以用烤箱做出来，也可以用炒锅做，一般常见的豆腐也有以下几种:香豆腐，日本豆腐，内置豆腐(盒装)。炒锅做出的豆腐一般都是用铁板来上菜。
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锡纸烤豆腐是一道非常下饭的美食，不仅非常容易制作，而且也受到很多人的欢迎。很多人在制作锡纸烤豆腐的时候，不知道应该放什么调料或者是把握什么火候，导致他们做出来的锡纸烤豆腐并没有想象中那么美味。其实我们在做锡纸烤豆腐的时候，步骤不仅很简单调料也很容易调，只需要掌握一些小技巧就能够轻松吃到美味的食物。
材料准备首先我们在做这道菜之前需要准备一些材料，主要就是豆腐肉末以及大蒜其他的调味料就是食盐和生抽，具体的数量自己把握想吃什么口味就可以自己选择的。首先我们在准备肉的时候一定要选择三分肥7分瘦，这样的肉在爆香之后才会特别的入味，接着把大葱去皮切成片。当然我们也需要把一整块豆腐切成小片的块状，在制作之前我们需要在我们的锡纸盒底部抹一层油。
制作过程我们首先将油倒进锅里，热一热之后放入我们切好的大蒜片，炒至香味浓郁后放入我们已经剁好的肉末。接着再用筷子迅速地打散这样能够避免我们的肉末和蒜炒成了一团，当我们的肉末炒成金黄色的时候放入生抽和食盐，还有几勺清水。接着把我们切好的豆腐直接倒在锡纸盒上，再把我们炒好肉末以及蒜片盖到透豆腐上，让汤汁均匀的散布在豆腐的表面。最后就是把我们的电磁炉调上最大的火之后，把我们的锡纸盒放上去，就能够等待一段时间后品尝到锡纸豆腐的美味。
注意事项我们在知道这个菜的过程中，我们可以选择一些比较方便烤制的豆腐，这样能够更加的入味。其次我们的锡纸一定要多垫几层，在放置之前一定要在锅上刷油，这样才能够让锡纸中的豆腐不粘上锡纸上的表面。最后就是我们在炒肉馅的时候，一定要把口味调的稍微咸一点，这样在制作锡纸豆腐的时候才能够让它的咸味渗透到豆腐里面让整道菜更加的下饭。
