趵突泉，位于趵突泉公园罗源堂前，是济南第一个在古代文献中发现的名泉。它的名字是怎么来的？
趵突泉最早没有正式名称。由于趵突泉是古水之源，历史上常被称为“陀”。北魏地理学家李道元在《水经注》中写道:“水从黎城县故城西南流出，泉水轰轰烈烈，水如车轮澎湃。”在那之后，有一座供奉娥皇和女英的寺庙，也就是通常所说的东水影。
宋朝的曾巩当了周琦太守，就把趵突泉命名为“门槛泉”。“门槛”就是滥用和泛滥的意思。“槛泉”出自《诗经》，在《诗·雅·悟》中写道:“若煮一槛泉，可留其深。”但是济南人太高雅，不叫“槛泉”，所以就是不用。对于此事，晋代元好问在《济南游记》中记载:“近代有太守将泉名改为槛泉，并设槛泉坊，取诗意。可是，土人还是像以前一样大喊。”济南人至今仍称之为“爆裂流泉”。“刘宝”这个名字也引出了许多类似的名字，“趵突之”就是其中之一。
曾巩在《周玑二唐吉》中记载:“自崖北至历城西，方圆五十里，有泉喷涌而出，高达数尺，旁名曰趵突泉”。所谓“跳”，就是跳，冲。
2002年，根据对河南安阳出土的“甲骨文”的考证，专家发现趵突泉的记载最早可以追溯到商代，距今已有3543年之久。趵突泉是古代的水源，古称“水”。早在2600年前的《春秋》中就记载了“鲁桓公会在同一时间会见所有的人”。
北魏郦道元《水经注》云:“泉源上，水涌如轮，凸雪浪数尺。声音像打雷。”“水从黎城县老城西南涌出，泉水轰轰烈烈，水如车轮奔涌，奔涌入三洞。”
宋代曾巩任周琦巡抚时，在泉旁建“罗源堂”，并撰写了《周琦二堂录》，正式将“趵突泉”之名赋予洛水。该泉又被称为“门槛泉”、“鄂营水”、“温泉”、“瀑布活水”、“三姑水”。《周琦二厅》中说:“自崖北至郦城西，方圆五十里，有泉喷涌而出，高达数尺，旁名曰‘趵突泉’。”
相传甘皇帝下江南，离京时带走了北京玉泉水。他在济南品尝了趵突泉水后，立即将趵突泉水随身携带，并将趵突泉命名为“天下第一泉”。
90年代末，由于济南的水文条件，趵突泉经常陷入季节性停喷的窘境。2001年创下停喷890天的历史纪录。停止喷泉水从一个侧面说明了当前环保的重要性。2003年9月以来，趵突泉在采取加大地下水保护、放水保泉等措施后，基本恢复了四季泉水不断的景象。后来，2007年5月至6月出现了断层激增。然而，济南7·18暴雨过后，趵突泉再次恢复了一年四季泉水不断的景象。
2014年12月26日，济南趵突泉地下水位降至27.95米，连续13天跌破28米的橙色警戒线，达到2003年趵突泉复涌以来的同期最低水位。2014年，济南降水量较常年同期减少30%以上，使得持续喷涌11年的趵突泉再次面临停喷危机。
2015年2月 趵突泉面临停喷，地下水非法开采加剧。3月22日至6月6日，趵突泉水位连续11天低于红色警戒水位。6月6日，济南趵突泉地下水位降至27.65m，再次逼近27.6m的红色警戒线，比5月12日下降28cm，比2014年同期下降37cm。6月，由于天气干燥，济南趵突泉水位持续下降，湖面出现“鱼在泥上爬”的现象。鱼在泥水中游泳，背部露在外面。
2016年4月2日，济南趵突泉水位降至27.38米，跌破又一重要关口。趵突泉的三个喷口只有微弱的水痕。另一名泉黑虎泉水势大降。西边的兽头已经被完全切掉了，另外两个也很虚弱。7月7日，济南趵突泉水位降至27.47米，比去年同期低21厘米，是2003年趵突泉持续喷涌以来的最低水位。为减缓地下水位下降，济南市有关部门第一时间调用长江补水，日补水量达到30多万立方米。
2015年15日下午，雨后趵突泉水位暴涨。趵突泉水位上午升至27.49米，比前一天高出7厘米，比十天前的最低实时水位27.17米高出32厘米，逐渐脱离停喷危机区。
2017年11月，趵突泉水位已连续8天低于橙色警戒线，创下自2003年泉水再次被喷以来的历史最低水位，较去年同期下降近1m，提前3个月跌破橙色线。
