主料：豆笋250g。
辅料：油适量、盐适量、香菜5g。
凉拌豆笋的做法
1、香菜洗净切好。
2、豆笋一定要用凉水如果用开水泡会导致豆笋变得软趴趴的。
3、橄榄油麻油蒸鱼油酱油少许盐酱油醋可以倒多一点。
4、放入锅内过一下水。
5、最后加入酱料跟香菜搅拌即可。
1、食材：豆笋(腐皮)300克，鲜红椒25克，干椒末8克，生姜10克，大蒜10克，葱花6克，精盐8克，味精4克，麻油20克。
2、将豆笋放人温开水中泡软，捞出沥去水切成丝。
3、将鲜红椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切成碎末，葱花切碎。
4、将干椒末、生姜、大蒜、盐、味精加在一起拌匀，再倒入豆笋丝拌匀，腌10分钟。
5、淋上麻油及葱花装盘即可。
主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克。
辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升。
1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。
2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。
3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。
4、倒入腐竹、胡萝卜、黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。
5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成。
