做法如下：
1、首先是将土豆去皮后切成片备用，记得要洗干净哦。
2、然后把五花肉切成片后备用，五花肉最好用开水洗净。
3、锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用。
4、锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒。
5、倒入炒好的五花肉，加入适量酱油，醋盐等调料翻炒至熟。
6、美味来了！装入盘中就呆以上桌了。可以一起开饭了。
注意事项：
1、切好的土豆片要放入清水中待用时用漏勺淋出，以免变色。
2、因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
炒土豆片
中文名
炒土豆片
分类
家常菜
口味
咸鲜味
特点
味道鲜美，口感脆
主要食材
土豆、猪肉、青椒、牛肉。
素炒土豆片
suchaotudoupian
炒土豆片
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！
用料：
土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精融化后，炒匀便可起锅了。
土豆炒肉片
原料：
土豆500克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，老抽适量，盐，鸡精适量，蒜瓣2-3颗，香葱少许。
做法：
1、土豆切片，过凉水，沥干；肉切片，青椒红椒用刀压扁，切块备用；蒜瓣，香葱切末。
2、大火，锅中放适量油，烧至6，7分热（刚开始冒烟），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色发白，加入土豆片快速翻炒，中间可以加入1-2次少许温水翻炒防止粘锅。
3、放入青红椒片，炒动几下，加盐，老抽，均匀之后加少量温水略煮一下入味；
4、最后放入个人口味的少量盐，鸡精，均匀后起锅，撒上香葱。
