萝卜烧肉，我个人觉得最好吃的是萝卜，萝卜融入肉香，相互融合，共生一种奇香。猪肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。不知不觉一碗饭就见底了，最后剩下的是肉块，不甘心的用筷子还四处拨拉着寻找萝卜。红萝卜皮中所含有的红萝卜素，促进血红素增加，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。红萝卜中含有这大量的营养物质，对女性有着补血、排毒美容效果。红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。下面就和大家分享这道红萝卜烧肉的具体做法。
食材与配料：红萝卜、猪肉、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、辣椒粉适量
1.萝卜洗干净切片，猪肉切片，蒜瓣拍开，辣椒切段。
2.炒锅加热倒入油，放入肉片翻炒均匀，炒制肉变色。
3.放入蒜瓣和辣椒爆香。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒均匀，炒制肉片上色。
5.放入萝卜翻炒均匀，加入水水的位置与食材平齐，大火煮开，中火焖煮10分钟，中间时间翻炒。
6.放入适量的盐，放入青辣椒翻炒均匀，喜欢吃辣点的可以放些辣椒粉即可出锅。
美味好吃的红萝卜烧肉就做好了，萝卜软香可口，用萝卜烧出来的肉一点也不腻特别好吃。大家做这道菜时萝卜皮一定不要去掉，加入的水不要太多，萝卜含有水分后面会出水，盐度和辣椒度根据自己的喜欢，大家快来试试这道养身的美食吧
步骤红萝卜烧肉的做法步骤11.首先将猪肉泡出血水。红萝卜烧肉的做法步骤22.然后清洗干净，切成大块。红萝卜烧肉的做法步骤33.取一炒锅，不要放油，中小火干煸出肉的水分。红萝卜烧肉的做法步骤44.然后放冰糖或白糖、葱和姜，炒融化冰糖，炒出葱香。红萝卜烧肉的做法步骤55.倒入红烧酱油一小勺。红萝卜烧肉的做法步骤66.倒入热水，淹过肉2厘米左右。红萝卜烧肉的做法步骤77.大火煮开转小火慢炖45分钟左右。注：这一过程可以转入高压锅中。红萝卜烧肉的做法步骤88.将红萝卜切成大块。红萝卜烧肉的做法步骤99.待到肉炖烂后加盐调味，并将切块的萝卜入锅继续炖。红萝卜烧肉的做法步骤1010.萝卜炖透，这锅萝卜烧肉就完成了。注：要留点肉汤汁，这样萝卜和肉才滋润好吃。
