糙米作用及食用方法

糙米有哪些功效和作用？其实糙米是一种没有去皮的大米，也正是因为有皮，所以煮的时候更费时费力，但是从营养价值上来说，远远优于我们吃的大米。此外，对肥胖和胃肠功能较弱的人也有非常显著的效果。今天，边肖将为您详细介绍糙米的功效和作用及其做法。

糙米就是去除了稻壳的谷物。糙米和大米相比，因为谷壳里有粗纤维，所以口感粗糙，名字也是这么来的。但是糙米还是有很多营养价值的。糙米含有的钙、铁、维生素B1和纤维素是白米的几倍。所以糙米是一种营养健康的食物。

经研究，糙米有多种营养价值，可以降低人的血糖、胆固醇，补充蛋白质，提高人的代谢功能。贫血也适合多吃。便秘、体虚的人可以多吃，促进血液循环。还能提高人的免疫力，预防癌症。但并不是所有人都适合吃糙米。

消化功能，肠胃有问题的朋友不适合吃糙米，因为糙米本身很粗糙，消化起来比较辛苦。还有就是刚喝了牛奶的人也不适合吃，因为牛奶和糙米先后吃会造成维生素A缺失了，维生素A缺乏就会有夜盲症。还有就是有糙米过敏的人肯定不能吃糙米哦。