生盐和熟盐的区别：
1、生盐和熟盐最重要的区别就是生盐是没有经过加工的原始盐。它是只从海水或者盐池中提取出的天然盐，这样的严重含有较多的杂质，很多时候人们也会把它们叫做粗盐，熟盐则是经过溶解和提纯加工以后得到的经验是平时人们所食用的食用盐。
2、生盐和熟盐最大的区别还在于两者之间微量元素碘的含量。因为生盐是从盐水中直接提取的盐，它几乎不含典儿，舒颜则是在加工过程中加入了微量元素碘的食用盐，它的碘含量比较高，能满足人体正常代谢时对微量元素碘的需要。
盐的化学式
1、氯化盐：NaCl、KCl、CaCl₂、MgCl₂、ZnCl₂、FeCl₂、FeCl₃、CuCl₂、AgCl、BaCl₂、NH₄Cl、AlCl₃。
2、硫酸盐：Na₂SO₄、K₂SO₄、MgSO₄、CaSO₄、ZnSO₄、CuSO₄、FeSO₄、Fe₂(SO₄)₃、BaSO₄、Al₂(SO₄)₃。
3、碳酸盐：Na₂CO₃、NaHCO₃、CaCO₃、Ca(HCO₃)₂、CuCO₃、FeCO₃(菱铁矿)、NH₄HCO₃。
4、硝酸盐：NaNO₃、Mg(NO₃)₂、Al(NO₃)₃、Fe(NO₃)₂、Fe(NO₃)₃、Cu(NO3)₂、AgNO₃、NH₄NO₃。
5、铵盐：NH₄Cl、NH₄HCO₃、NH₄NO₃。
生盐是没加工过的原始盐，而熟盐就是经过加工后的精盐。 生盐比较大粒，腌制东西用生盐比较入味。熟盐加工中会加入碘，日常做菜用熟盐，也比较容易融掉。盐的小妙用：煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。 蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。 如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。 凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。 不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。 煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使 油不溅到锅外。 做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
