鱼锅做法：
食材：鱼1500g、姜10g、桂皮5g、干辣椒4g、姜10g。
1、将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。
2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。
3、在锅中放入适量油。
4、加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。
5、加入适量豆瓣酱。
6、加入适量水。
7、加入适量麻辣鲜。
8、加入适量蚝油。
9、将备好的鱼倒入锅中。
10、多煮一会，一直煮到鱼头入味。
11、加入适量猪油。
12、起锅，就可以享用美味的鱼火锅了。
用料
小黄鱼 5条
豆腐鱼 6条
花蛤 半斤
小米椒 4个
葱姜蒜 若干
盐，糖，胡椒粉 若干
啤酒 1听半
雪里蕻 一棵
杂鱼锅的做法
葱姜蒜，小米椒切好备用
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雪里蕻切成小段，各种鱼洗干净沥干，花蛤洗净备用
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小黄鱼表面拍点生粉，热油锅里中火煎到表面硬朗不易碎就可以了，盛起待用
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起油锅爆香葱姜蒜➕小米椒，然后倒入雪里蕻翻炒
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然后加入小黄鱼，倒入啤酒，大火煮开，再倒入豆腐鱼，煮开后转中小火，炖10分钟，然后调味（盐➕糖➕生抽），再倒入花蛤，煮至花蛤开，撒上胡椒粉，出锅
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撒上葱花，开吃吧
