芝士和起司是同一个产品，叫法不一样而已，是用牛奶制作而成的，对我们的身体有很好的作用。
大多数芝士是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的芝士是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。芝士可用来做比萨饼，芝士蛋糕，芝士饼干等。
知识拓展：芝士是什么做的
芝士的主要原料是奶类，通常分为加工芝士和天然芝士。
1、天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。
2、加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。加工芝士中的水分较高，品质稳定、易保存，但营养略为稀薄；也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。
1. 起司和芝士都是指食品cheese,只是音译有所不同而已,因此两者并没有区别。
2. 芝士又叫做奶酪，是一种发酵的乳制品。它的特性与普通酸奶相似。奶酪和奶酪都是通过发酵工艺制成的，含有健康的乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相似，所以营养价值更丰富。
3.每公斤奶酪产品都是由10公斤牛奶浓缩而成。它富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养物质。它是纯天然食品。从工艺上讲，奶酪是发酵的牛奶就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
起司和芝士是相同的食物，只是称呼不同。
起司和芝士又称奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
