答：一、做炒豆芽需要的食材：
绿豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、淀粉少许、葱丝少许。
二、炒豆芽的做法：
1、把豆芽洗净。
2、油热后加入洗净的豆芽翻炒。
3、加入耗油继续翻炒。
4、加入米醋继续翻炒。
5、加入葱丝继续翻炒就可以出锅了。
6、最后把炒豆芽装盘。
豆芽炒法如下：
主料：五花肉100g。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
步骤：
1、豆芽放盆里用清水洗净。
2、肉切片。
3、葱、姜备用。
4、热锅里倒油。
5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6、放切好的肉翻炒。
7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。
