主料
甘蓝
300g
粉条
80g
辅料
花生油
适量
盐
适量
大蒜
适量
肉臊子
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材：适量的甘蓝和红薯粉条
2.把甘蓝用手撕碎，然后用水泡一会
3.粉条加热水泡软
4.泡软的粉条捞出来，过凉水，然后沥干水分
5.上锅热油，等油热了，加入沥干水分的甘蓝爆炒
6.加上切大片的蒜爆香
7.加上适量的肉臊子翻炒
8.加入适量的老抽调味
9.加上沥干水分的粉条翻炒
10.加上适量的花椒粉调味
11.加上适量的盐调味
12.加上适量的鸡精调味
13.最后把调料和甘蓝粉条搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士
把甘蓝用手撕碎，然后用水泡一会
粉条加热水泡软.泡软的粉条捞出来，过凉水，然后沥干水分
材料
甘蓝 适量，肉 适量，葱姜丝 适量，蒜末 适量，香菜 适量，植物油 ，适量，
料酒 适量，盐 适量，糖 适量，蠔油 适量，花椒粉 适量，辣椒油 适量
作法
肉切丝、甘蓝切丝备用。
粉丝用开水汆烫後捞出备用。
葱姜丝、花椒粉爆锅,放入糖,再放入肉丝炒到变色,下入甘蓝丝炒制,加料酒,加少许盐(这道菜的盐量分二次加入)将菜中的水份炒出。
可加少量水略炖,同时下入粉丝,约3分钟左右(视各家情况)。 (火力由大火转中火)
菜呈半透明状时即熟,加盐、蚝油调味,出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下,闭火散上香菜即可。
用料
甘蓝 多半个个
猪肉 10克
龙口粉丝 一把
蚝油 胡椒粉 酱油 盐 干辣椒 等 调味料
甘蓝炒粉的做法
甘蓝切丝，焯过水（更容易熟，去掉农药）旁边备盆水，甘蓝焯过后再过一下凉水，同时，泡上一把粉丝
热锅凉油，油热后下胡椒粉，葱花，干辣椒段，炒香
甘蓝下锅炒，一会变软后，加点盐调味，粉丝切一下，下锅（别下太早，容易糊锅），加酱油（个人认为深颜色才好看），蚝油，调味
把粉丝和甘蓝混合，再简单炒一下，就可以出锅啦！
小贴士
粉丝下锅太早很容易干掉，变硬，就不好吃
这里我用的龙口粉丝，也可以换圆的那种粉条～
干辣椒段用来调味很重要
