电饭煲是可以做馒头的，具体做法如下：
用料：中筋面粉 250克、玉米面 50克、鸡蛋 1个、白糖 8克、全脂奶粉 5克、酵母牛奶水 170克、橄榄油 少许
1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个光滑的面团。
2、加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。
3、然后放入温暖的空间内，发酵至两倍大。
4、再将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。
5、这时再把面团分割成六等份，然后揉圆。
6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中，放入温暖密闭的空间内进行二次发酵，发酵空间内最好放一杯热水，增加湿度。二次发酵的时间不要过长，防止面团变酸。现在的室温为18度，二次发酵只需要20分钟即可。
7、二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮饭程序即可。
8、电饭锅程序结束后，立即取出，放在一旁放凉。
9、如果喜欢吃甜一点的馒头，可以适量的增加些白砂糖，并将低糖酵母变换成高糖酵母。
电饭锅蒸馒头一般蒸30分钟左右。在电饭锅放上蒸笼，蒸笼上要放一层纱布，纱布要用冷水浸湿，以免蒸笼孔太大，使未蒸好的面会漏。水烧开后放馒头，蒸30分钟左右即可。电饭锅是利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。电饭煲工作原理：
盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到1032℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的电饭锅还设有小功率加热线路，用一个双金属片恒温器控制其工作温度。
用电饭锅蒸馒头大概需要半个小时左右。现以玉米馒头为例做示范：
玉米馒头的做法
用料：中筋面粉250克、玉米面50克、鸡蛋1个、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水173克、橄榄油少许
1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个个光滑的面团。
2、加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。
3、放入温暖的空间内进行发酵至两倍大。
4、将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。
5、揉好后的面团是柔软的，然后将面团分割成六等份揉圆。
6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中进行二次发酵，发酵0分钟即可。
7、二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮25-30分钟即可。
8、电饭锅程序结束后立即取出放凉。这个馒头趁热的时候比较好吃，面团有奶香味，底部又焦又脆。
