菱角剥壳的方法如下：
工具：剪刀。
1、准备菱角。
2、把买来的菱角用清水冲洗干净，一般菱的腹部也是最薄弱的地方。
3、准备好一把剪刀，在菱的腹部剪掉一块，不用剪得太深，不然会剪到菱肉。
4、剪出开口后，只要用剪刀沿着口子掰开就可以。
5、这样剥出来的菱肉很完整，而且里面那层黄色的膜一般都会去掉。
快速剥菱角的方法如下：
工具／原料：菱角、刀具、剪刀、小苏打。
1、首先新鲜采摘的菱角外壳是绿色的很脏，大家需要用小苏打浸泡10分钟后再清洗进行倒掉。
2、新鲜的菱角我们可以用刀把左右两边的角切掉，再把上面的壳斜着切一刀，注意不要切断，再用刀在下面轻轻一撬，一边的壳就剥下来了，另外一边再用手把皮剥下来。
3、煮熟的菱角我们就可以用剪刀来剥，首先先把两边的角剪掉，然后顺着有角的一边把壳剪断，然后再轻轻用手一剥，一颗干净的菱角米就剥下来了。
