炒豆饼的做法：
食材准备：豆饼350克、红干椒3个、葱2棵、盐1茶匙、生抽2勺、清水1勺、鸡精少许。
1、准备好豆饼、生抽、葱等食材，如果再放点青蒜的话，味道会更好。
2、将葱切成小段，红干椒斜着切成条状。怕辣的话，可以少放一些红干椒，不过还是稍微辣一点更好吃。
3、炒锅烘干后，倒入食用油一定要烧六七成热，油比平时一盘菜用的油稍微多一点点。然后倒入豆饼，注意不要急着用锅铲翻炒，要把炒锅拿起来，像筛豆子一样前后推着晃一晃筛一筛1分钟，这样炒豆饼绝对一点都不会粘锅。
4、加入盐，注意盐不要太多，后面还要放生抽呢，生抽本身就有咸味的。
5、再加入生抽，颠锅翻炒一下，没有劲的这一步可以用锅铲翻炒。
6、豆饼像这样上色均匀就可以了。
7、加入葱、红干椒、1勺水，继续大火翻炒半分钟。
8、像这样翻炒均匀，让豆饼爆出辣椒葱香味即可。
做法如下：1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。
2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。
7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
