虾线是虾的消化道。一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线。
用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
虾腹部的黑线:虾腹部也有一条黑线,可能很多人误解它是虾线,其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线,而是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,通俗地称之为虾筋。
所有的虾类都有虾筋,并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经,并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除。
虾线是虾类动物身体组织,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
虾线不光是虾的粪便,更准确地说虾线是虾的肠道,它连接着虾的消化系统,这里面不光有未排泄的粪便,还有其他未消化的食物、食物的残渣、还有一些泥沙,肠道中残存着泥沙,可能会有一些土腥味儿。
日常去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。而且虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前确实应该把虾线拉出来。
去虾线的方法:
1、牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中,轻轻向外挑,直至挑出黑色的虾肠,用手指将虾肠轻轻拉出即可。
2、开头盔
把虾头盔甲掀开,用手指捏住虾胃与虾肠的连接处,只需要轻轻一挤,就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后,还是一只完整的虾。
3、虾头凸刺
在虾头中间有凸起的刺,用剪刀在刺的位子剪一个口子,再剪去尾刺,虾线就会整根被扯出来了,这可以保持虾的完整。
此法可以用于处理比较大的虾,例如小龙虾,大虾等。
4、开背
用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开,整根抽出虾线即可。也可用刀操作,将虾侧放在案板上,小心切开背部外壳即可挑出虾线。
5、去头尾
将虾的头部或尾部掰断,抽出虾线,这种方法比较简单,但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
虾线是指一种在脖子上身,被网红带火的。因为纹在脖子上而且是一条竖直的线,所以网友都将其称为虾线。
虾线也是纹身的一种,是一种黑色的线,没有任何花纹,看起来特别呆板,有些人却觉得这些虾线有瘦身瘦腿的作用,特别是女生,如果觉得自己的腿短,就会发生这样一条线,说是显得腿长。
网络语言
网络语言有两种含义:一是指跟互联网及计算机技术与应用有关的术语和词汇;二是人们利用计算机互联网媒介进行交际与表达活动时所使用的语言。
网络语言是伴随着网络的发展而新兴的一种有别于传统平面媒介的语言形式。它以简洁生动的形式,一诞生就得到了广大网友的偏爱,发展神速。
网络语言包括拼音或者英文字母的缩写。含有某种特定意义的数字以及形象生动的网络动画和图片,起初主要是网虫们为了提高网上聊天的效率或某种特定的需要而采取的方式,久而久之就形成特定语言了。
网络上冒出的新词汇主要取决于它自身的生命力,如果那些充满活力的网络语言能够经得起时间的考验,约定俗成后我们就可以接受。而如果它无法经得起时间的考验,将很快的被网友抛弃。