大红虾的做法

用料

主料阿根廷大红虾1盘

调料食盐1小勺酱油1勺葱1段姜1小块蒜3瓣料酒1勺番茄沙司1勺白糖1勺植物油1汤勺

干烧大红虾的做法

1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线

2.葱、姜、蒜切末；锅中放少许油

3.五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟

4.倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可

菜品特色

大红虾产于阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长。烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。

大红虾最简单做法如下：

原料：红虾、姜、蒜、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、红虾剪去虾须，挑去虾线洗净。

第2步、锅中放油，下入葱姜蒜小火煸香。

第3步、转中火放入红虾翻炒，加盐、料酒、生抽盖盖烧2分钟。

第4步、出锅，肉质鲜香紧实，肉多味美，好吃。

2、辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。

3、大红虾清洗干净，剪去胡须。

4、依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。

5、虾放入锅内煎香。

6、翻一下，两面都煎一下。

7、锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。

8、出锅前放入蒜末即可。